Vinhos – Dicas e novidades

Guia Michelin 2017 aponta os melhores restaurantes do Brasil

No Guia Michelin 2017 os restaurantes que foram considerados os melhores do Brasil. Oito novas casas enriquecem as opções, a preços mais acessíveis na categoria Bib Gourmant.

Foram selecionados com destaques 52 restaurantes, dentre São Paulo e Rio de Janeiro. O restaurante D.O.M. de Alex Atala permanece como o único restaurante brasileiro com 2 estrelas.

Na categoria 1 estrela, dois novos restaurantes, no Rio de Janeiro, o restaurante Laguiole, no MAM, da chef Elia Schramm, e o restaurante Oro, do chef Felipe Bronze. Em São Paulo um novo restaurante, o Picchi, do chef
Pier Paolo Picchi.

Na categoria Bib Gourmand, categoria com enfoque na relação qualidade x preço, teve neste ano foi a qualidade de todos os itens observados pelos críticos em visita anônima à casa, com um custo na data, para saborear um menu completo, por menos de 100 reais.

Os restaurantes estrelados no Guia Michelin 2017

Duas estrelas |

D.O.M. (Alex Atala) | São Paulo

Uma estrela |

São Paulo

Dalva e Dito (Alex Atala, Luiz Gustavo Galvão )
Esquina Mocotó (Rodrigo Oliveira )
Fasano (Luca Gozzani )
Huto (Fábio Honda )
Jun Sakamoto ( Jun Sakamoto )
Kan Suke (Keisuke Egashira )
Kinoshita (Tsuyoshi Murakami )
Kosushi (George Koshoji )
Maní (Helena Rizzo )
Picchi (Pier Paolo Picchi )
Tête à Tête (Gabriel Matteuzzi )
Tuju (Ivan Ralston )

Rio de Janeiro

Eleven (Joachim Koerper )
Laguiole (Elia Schramm )
Lasai (Rafael Costa e Silva )
Mee (Rafael Hidaka )
Olympe (Claude Troisgros, Thomas Troisgros )
Oro ( Felipe Bronze )

Bib Gourmand | Guia Michelin 2017

São Paulo

A casa do Porco (novo)
Antonietta Empório
Arturito
Le Bife
Bistrot de Paris (novo)
Bona
Brasserie Victória
Casa Santo Antonio
Ecully – Perdizes
Jiquitaia
Manioca
Mimo
Miya
Mocotó
Niaya (novo)
La Peruana Cevicheria (novo)
Petí Gastronomia
Più (novo)
Tanit (novo)
Tartar & Co
Ton Ton (novo)
Tordesilhas
Zena Caffè

Rio de Janeiro

Artigiano
Bottega del Vino (novo)
Entretapas – Botafogo
Gurumê
Lima Restobar
Miam Miam
Oui Oui
Pomodorino
Restô
Riso Restô

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