Surpreenda-se com vinhos de uvas menos conhecidas por aqui.
Conhecendo a Vernacchia di Oristano
A uva Vernacchia di Oristano é uma variedade branca, levada à região provavelmente pelos fenícios e que teve sua própria D.O.C. (Denominação de Origem Controlada) reconhecida em 1971.Sendo uva muito antiga é considerada autóctone da região que se desenvolve, Oristano na Sardenha, Itália e desta região empresta o sobrenome:
DOC Vernacchia di Oristano.
A uva Vernacchia di Oristano oferece vinhos com notas de amêndoas que são classificados segundo o percentual de álcool e de envelhecimento em quatro categorias:
Secco
Superiori
Riserva
Liquoroso
No processo tradicional da DOC, o vinho é amadurecido em barris de carvalho durante o mínimo de 3 anos sofrendo oxidação natural durante o tendo através da porosidade da madeira dos barris. Este processo se assemelha ao sistema “solera” utilizado para a elaboração do Jerez na Espanha.
A redação
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