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Área de vinhos analisados

Dados do vinho | Dalva 40 anos | Vinho do Porto branco seco

Um dos raros vinhos do Porto branco com indicação de idade. Sedutor e repleto de poder de cativação é capar de tornar o momento sublime.

Tipo: Vinho fortificado
Produtor: C. da Silva
Região: Douro – PORTO
País: Portugal
Safra: NV
Teor Alcoólico: 20°
( ) Varietal ( x ) Corte

Corte não disponível de uvas brancas.

Importadora: Buscando importadora
Preço ao consumidor: –

Dados adicionais:
Embora seja classificado como um vinho seco o Dalva Porto branco tem um teor alto de açúcar residual.

Convém salientar que não é um Porto Tawny com indicação de idade, como estamos mais habituados, que é elaborado de uvas tintas.
Este Porto é elaborado de uvas brancas, como a malvasia e a viozinho.

• Açúcar: 61 g/l

• Acidez: 5.48 g/l ácido tartárico

Análise do vinho | Dalva 40 anos | Vinho do Porto branco seco

Aspecto visual: De tonalidade amarelo âmbar com reflexos vivos alaranjados, alta viscosidade e consequente lágrimas lentas.
Aspecto olfativo: Intensas notas de caramelo e frutas secas, detalhe para figos secos. Nuances de cedro no conjunto complementam o quadro aromático sedutor oferecido pelo vinho.
Aspecto gustativo: Acidez inesperada e espetacular, torna o vinho em boca quase indescritível. Um conjunto de sensações a toda prova integrando o açúcar presente com a acidez, que somadas ao retro de frutas secas e notas da madeira tornam a experiência inesquecível. Persistência, muito acida dos 10 segundos. Interminável.

Conclusão: Vinho do Porto raro, complexo, intenso e extremamente sedutor.

Data da análise: 2014
Análise do vinho: por Camila H. Coletti

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Galeria de vinhos tintos em destaque
selecionados no evento de 2015 da Grand Cru

Dando sequência às recomendações de vinhos degustados no evento da Grand Cru de 2015, eu sigo com a relação dos melhores vinhos tintos, dentre os degustados no evento. O foco da minha degustação de vinhos tintos foram os vinhos do Velho mundo, em busca de vinhos elegantes e com boa estrutura. Me reencontrei com algumas estrelas que permanecem espalhando seu brilho nas taças que percorrem. Vinhos espetaculares que merecem o destaque que já tem pelo mundo.

Ao final, os vinhos de melhor relação preço x qualidade, dentre o painel testado.

Destaques Parte 02 | Vinhos tintos

****Veja também a Parte 01 com indicações de espumantes e brancos****


Bouchard Beaune du Château 2009 Premier Cru – Bourgogne – FRANÇA \| R$ 239,00	Delas – Domaine des Grands Chemins 2011 A.O.C Crozes-Hermitages – FRANÇA \| R$ 213,00

Château La Nerthe 2011 A.O.C. Chateauneuf-du-Pape – FRANÇA \| R$ 312,00	Château Fombrauge 2004 Grand Cru Saint-Émilion – FRANÇA \| R$ 417,00

Pintia 2008 – Vega Sicília D.O. Toro – ESPANHA \| R$ 350,00	PSI 2011 – Domínio de Pingus D.O. Ribera del Duero – ESPANHA \| R$ 234,00

Le Volte – Dell’ Ornellaia – 2012 Toscana – D.O.C. Bolgueri – ITÁLIA \| R$ 182,00	Saia 2011 – Feudo Maccari – Nero D’Avola I.G.T. Sicília – ITÁLIA \| R$ 189,00

Destaque custo x qualidade na categoria

de Vinhos tintos


Marquis de Bordeaux Rouge 2011 Grand Vin de Bordeaux – FRANÇA \| R$ 76,00	Altitudes Rouge 2010 – IXSIR LÍBANO \| R$ 94,00

Importadora Grand Cru

Veja também a Parte 01 com indicações de espumantes e brancos

por Camila H. Coletti
Editora
Sobre a editora

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Vinhos até 50 reais - Revista Eno Estilo

Vinho até 60 reais | por Camila H. Coletti

Um tinto do Douro, Portugal costuma trazer a expectativa de bons momentos na taça. Este, com preço bem aceitável para um vinho do velho mundo é uma ótima compra. Ideal para ter em casa ao alcance das mãos.

Vinho até 60 reais| Pedro Carvalho – 2012 – D.O.C. Douro

Vinho amistoso, daqueles para ir curtindo gole a gole. Em boca comporta-se com uma presença alegre e macia. Bem integrado e equilibrado acompanha bem pratos com carnes brancas ou carnes vermelhas em preparados mais leves.

Um bom companheiro para abrir e curtir. Perfeito para o rapaz levar no jantar com a namorada. Não complica na hora da harmonização, desde que não vá querer harmonizar um tinto com peixe, com ceviche ou com saladas. No mais, o vinho Pedro Carvalho saberá se comportar muito bem. Fica a sugestão para testar com queijos menos salgados e ver o resultado. Pode surpreender.

Projeto do arrojado enólogo Pedro Carvalho. Suas palavras na imagem do contra rótulo.

Uvas: Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Franca

Sugestão de temperatura de serviço:

14° a 16°

Preço do vinho: R$ 60,00

Onde encontrar:
Importadora com loja virtual:
www.terraaterra.com.br

Para quem quer saber um pouco mais sobre o vinho…

Dados do vinho

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor e enólogo: Pedro Alexandre Morais de Carvalho
Região: D.O.C. Douro
País: Portugal
Safra: 2012
Teor Alcoólico: 13°

Uvas da região demarcada do Douro:
Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz e Touriga Franca.

Dados adicionais: De videiras com mais de 25 anos. Estágio de 80% do vinho em cubas de inox e 20% em barris de carvalho de 500 litros.
Região com 300 metros de altitude e solo de xisto.

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Análise sensorial do vinho

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Rubi violáceo profundo, com alta intensidade e lágrimas que tingem as paredes da taça.
Aspecto olfativo: Amoras, leves nuances de ervas, notas picantes de menta. Finaliza com traços de chocolate
Aspecto gustativo: Ataque equilibrado mostrando boa acidez e taninos finos. Corpo leve a médio. Não apresenta amargor.

Conclusão: Leve, macio, equilibrado e com boa elegância tem chance de agradar muitas pessoas.

Degustado em maio de 2015

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Área de vinhos analisados

Dados do vinho | Champagne Dom Caudron Épicuriene

Um dos champagnes que me chamou especial atenção dentre os que degustei na Expovinis 2015. Conheça os detalhes.

Tipo: Champagne – Espumante brut
Produtor: Dom Caudron
Região: Valle de la Marne – Appellation d’Origine Controlée (AOC) Champagne

País: França
Safra: NV (Non vintage)
Teor Alcoólico:

(x ) Varietal ( ) Corte

100% Pinot Meunier

Importadora: Em busca de importador para o Brasil.
Preço ao consumidor: Na França, em torno de 24 euros.

Dados adicionais:
Uvas provenientes de vinhedos com mais de 50 anos. Após a fermentação alcóolica e a ferfentação malolática, que lhe confere maior elegância, o vinho permanece sobre as borras (sur lie) durante 5 meses.

Análise do vinho | Champagne Dom Caudron Épicuriene

Aspecto visual: Límpido de amarelo claro, com nuances verdeais. Perlage e coroa não passíveis de observação criteriosa na ocasião da degustação.
Aspecto olfativo: Floral com sedutoras notas de panificação doce.
Aspecto gustativo: De acidez agradável em boca, frescor e sabores integrados. Muito equilíbrio em boca.

Conclusão: Champagne elegante, fresco e equilibrado, como se espera de um típico exemplar de um champagne. Um belo companheiro para criar grandes momentos.
Sugestões de harmonizações: Pelo estilo, eu acredito que muito interessante em descobertas gastronômicas.

Data da análise: Abril 2015
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP
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Para facilitar a compreensão das regiões e estilos de vinhos do Brasil a revista Eno Estilo agrupa e disponibiliza alguns mapas do vinho do Brasil.

Mapa de regiões do vinho do Brasil atualizado em 2010 | Visão geral

Mapa do vinho do Brasil | Rio grande do Sul
Com a delimitação das regiões do vinho do estado.

Mapa do vinho do Brasil | Rio Grande do Sul
Detalhe: Campanha Gaúcha

A redação

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Ainda dá tempo de participar do tentador evento organizado pela Patrícia Brentzel que acontecerá no próximo sábado. Degustação e venda de vinhos, música ao vivo, queijos doces e muita alegria. Serão mais de 80 vinhos colocados em degustação e venda a preços especiais na feira, de diversas regiões do mundo.

Não perca por nada!!!

Lista de expositores confirmados:

Weinkeller – vinhos alemães

Wine O’Clock – vinhos italianos

Import All – vinhos uruguaios

Vinissimo – vinhos chilenos

Cultvinho – vinhos espanhóis

Mercovino – vinhos franceses e italianos

Portus – vinhos portugueses

Devinum – vinhos espanhóis

Vinhos Online – vinhos neozelandeses e franceses

Mestre Queijeiro – queijos artesanais

Rua do Alecrim – azeites do mundo

Bake Me – doces e confeitaria

Dio Mio Che Gelato – sorvetes

WineFit – malas para vinhos

Banca da Pati – winegifts para winelovers

Serviço:

Data: 30 de maio de 2015
Horário: 15h00 as 22h00
Local: Bibi Gastronomia e Eventos
Rua Jorge Coelho, 98, Itaim Bibi

Utilizando o serviço 99Taxis o frequentador da feira terá desconto de R$ 15,00 na corrida.

Ingresso: R$ 90,00
INCLUI: Entrada + taça personalizada + degustação à vontade de mais de 80 rótulos e mesa de pães, queijos & frios + show de jazz ao vivo + participação em sorteios que serão realizados ao longo do evento.

Pagamento via depósito bancário ou PagSeguro e podem ser adquiridos através do site: www.patriciabrentzel.com.br

A compra de vinhos é negociada diretamente com cada expositor.
Não é permitida a entrada de menores de 18 anos de idade.

Visite AGENDA DE EVENTOS da Revista Eno Estilo e escolha um evento de vinhos ou de gastronomia para os próximos dias em nosso calendário mensal.

Agenda de Eventos da Revista Eno Estilo

Foto: Vinhedo Villa Francioni

Uma super oportunidade de conhecer degustando, os vinhos de Santa Catarina e mais, conhecer o terroir catarinense, através da expressão dos vinhos.

O enólogo Jefferson Sancineto Nunes estará conduzindo a degustação e falará sobre o terroir das altitudes, o ciclo da videira e os vinhos elaborados com uvas no terroir de altitude.

Organizado pela ABS- SC, Associação Brasileira de Sommeliers de Santa Catarina, o evento acontecerá na Enoteca Decanter de Florianópolis

Serão apresentados os vinhos:

Espumantes:

Pizani Brut Chardonnay
Pericó Brut Charmat
Abreu Garcia Rosé

Brancos:

Sauvignon Blanc Pericó
Sauvignon Blanc Suzin
Chardonnay Carmina Santo Emilio

Rosé:

Villa Francioni Rosé

Tintos:

Pinot Noir Quinta da Neve
Leopoldo Santo Emilio
Basaltino

Serviço:

Degustando o Terroir Catarinense de Altitudes.

Data: 01/06/2015
Horário: 20 horas
Local: Essen/Decanter
Rua Hermann Blumenau, 207 – Centro – Florianópolis

Investimento:

R$ 60,00 para não sócios e R$ 40,00 para sócios

Visite AGENDA DE EVENTOS da Revista Eno Estilo e escolha um evento de vinhos ou de gastronomia para os próximos dias em nosso calendário mensal.

Agenda de Eventos da Revista Eno Estilo

Vinho da Semana | por Camila H. Coletti

Um delicioso e envolvente vinho doce para acompanhar suas noites frias.

Você conhece a uva espanhola Pedro Ximenez?
Uva branca que oferece verdadeiro néctar em vinho doce, para acompanhar frutas sobremesas e alguns queijos. Convém salientar que de todos os testes que fiz, este é o único vinho que acompanha bem e de forma sublime o difícil -na arte de harmonizar, vinho e comida- queijo Brie.

Especialmente para quem não gosta de perder o sabor do vinho e nem o do prato.

Alvear Pedro Ximenez de Añada 2008 – Bodegas Alvear

Fica a minha sugestão para as noites mais frias e para as sobremesas mais doces, como as compotas típicas do Brasil, o delicioso doce de leite mineiro, cocadas e queijos em geral. Para o meu gosto, eu excetuo apenas os queijos mais fortes e salgados, como o Provolone, Grana Padano e Parmesão.
Dica: Sirva gelado, em temperatura padrão de geladeira.

Veja mais dicas na análise completa do vinho

Preço do vinho: R$ 144,00
Importadora com loja virtual: Península Vinhos

Veja a análise completa do vinho AQUI

Conheça também a nova ala da revista com sugestões de vinhos até 60 reais.

O São Paulo Futebol Clube lança edição limitada de vinhos do Porto para comemorar os títulos mundiais e a existência do clube fundado em 1930.

Os troféus de 1992, do bicampeonato de 1993 e o tricampeonato 2005 estiveram expostos aos convidados durante o evento de lançamento dos vinhos.

Nada mais adequado do que comemorar com a categoria de vinhos mais longeva e conhecida do mundo todo: Vinhos do Porto. Nascidos na região do Douro em Portugal, os vinhos fortificados que foram batizados de Vinhos do Porto por serem distribuídos do Porto, carregam o destaque de ser a primeira região de vinhos demarcada do mundo.

Os vinhos do SP FC são do Sogevinus detentora da marca Kopke fundada em 1630, sendo considerada a marca de vinho do Porto mais antiga do mundo.

Foram lançados 1930 estojos, batizados como “ Vinho da Fundação” com uma garrafa de vinho do Porto da década de 30 acompanhado com as 3 miniaturas dos troféus, réplicas em cristal dos troféus mundiais conquistados pelo time e duas taças comemorativas e um pergaminho com a garantia de origem e o número de série, em estojo luxuoso em couro, alumínio e madeira.

Além do “ Vinho da Fundação” foram lançados também mais 3 vinhos do Porto de safras referentes aos campeonatos ganhos pelo clube:

São Paulo FC Campeão Mundial 92 Bicampeão Mundial 93 Tricampeão Mundial 05

A revista Eno Estilo esteve presente ao lançamento (maio 2015) na sede do São Paulo Futebol Clube.

A iniciativa é bastante interessante, unir o esporte mais popular do país ao vinho. Embora um vinho do Porto de 1930 seja uma aquisição luxuosa, apenas para poucos felizardos, uma comemoração pede estilo e não poderia ter sido mais apropriada, a união do nomes envolvidos e o vinhos selecionado.

Os demais vinhos, que comemoram os campeonatos tem um preço bem acessível, em se tratando de vinhos do Porto safrados. Que venham muitos outros projetos que indo além da comemoração divulguem um pouco mais, o fascinante mundo do vinho.

Serviço:

Aquisição dos vinhos comemorativos do São Paulo Futebol Clube

Vinho do Porto 1930 | Os valores do box ‘Vinho da Fundação’ variam de acordo com a numeração: 1 e 1930, R$ 30 mil; 2 a 9, R$ 20 mil; 10 a 99, R$ 15 mil; 100 a 1929, R$ 10.930.

Vinho do PORTO 1992, 1993, 2005 | Cada box ‘São Paulo FC Campeão Mundial’ será vendido por R$ 139 para quem registrar a compra até o dia 20 de julho, e R$ 193 para as compras efetuadas a partir de 21 de julho de 2015.

Quem comprar a coleção completa dos vinhos ‘Campeão Mundial’ – as três caixas, com as 3 safras – receberá 10% de desconto.

Para conhecer mais o kits e registrar o interesse na compra:

www.spfcvinhos.com.br

Vinho até 60 reais | por Camila H. Coletti

Para facilitar sua escolha de vinhos para o dia a dia, a Revista Eno Estilo lança este espaço onde serão publicados vinhos degustados e aprovados por colunistas da revista, especializados em vinhos, até o custo ao consumidor de 60 reais. Sempre dê uma passada nesta sessão, para conhecer bons vinhos a preços possíveis.

Vinho até 60 reais| Pequenas Partilhas Notáveis da América Cabernet Franc 2013 – Vinícola Aurora

Vinho saboroso, equilibrado, muito agradável tanto em aromas como em sabores. Elegante, macio, capaz de acompanhar bem diversos pratos do dia a dia. Não apresenta nenhum amargor, ou pungência incômoda.
Um belo companheiro na taça e com um preço bem tentador: R$ 40,00.

Faz parte do projeto da Vinícola Aurora “Pequenas Partilhas Notáveis da América” (Você pode ler mais sobre o almoço de lançamento da linha AQUI), que apresenta vinhos com uvas representativas de 4 países da América Latina:
Brasil com a uva Cabernet Franc, Argentina com a uva Malbec, Chile com a uva Carménère e Uruguai com a uva Tannat, todos representativos da qualidade da uva e do terroir regional. Saliento que minha recomendação se estende a toda a linha.

Uva: Cabernet Franc

Preço do vinho: R$ 48,00

Para quem quer saber um pouco mais sobre o vinho…

Dados do vinho

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Vinícola Aurora
Região: Vale dos Vinhedos – Bento Gonçalves – RS
País: Brasil
Safra: 2013
Teor Alcoólico: 13°

Uva: 100% Cabernet Franc

Dados adicionais:

O vinho passa por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.

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Análise sensorial do vinho

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: De cor rubi de média intensidade
Aspecto olfativo: Forte presença de amoras com notas de baunilha e traços da fruta tomate francês. Em taça, após algum tempo, abre em envolventes traços de café trufado.
Aspecto gustativo: Ataque macio, elegante e fresco. Corpo leve superior, acidez de intensidade média. Taninos elegantes e redondos. Persistência da ordem de 5 segundos. Retro confirmando a amora e a baunilha. Sem amargor.

Vinho equilibrado e completo no estilo, perfeito para refeições e para um papo com os amigos.

Degustado em abril de 2015


Bouchard Beaune du Château 2009 Premier Cru – Bourgogne – FRANÇA \| R$ 239,00	Delas – Domaine des Grands Chemins 2011 A.O.C Crozes-Hermitages – FRANÇA \| R$ 213,00

Château La Nerthe 2011 A.O.C. Chateauneuf-du-Pape – FRANÇA \| R$ 312,00	Château Fombrauge 2004 Grand Cru Saint-Émilion – FRANÇA \| R$ 417,00

Pintia 2008 – Vega Sicília D.O. Toro – ESPANHA \| R$ 350,00	PSI 2011 – Domínio de Pingus D.O. Ribera del Duero – ESPANHA \| R$ 234,00

Le Volte – Dell’ Ornellaia – 2012 Toscana – D.O.C. Bolgueri – ITÁLIA \| R$ 182,00	Saia 2011 – Feudo Maccari – Nero D’Avola I.G.T. Sicília – ITÁLIA \| R$ 189,00

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Galeria de vinhos tintos em destaque selecionados no evento de 2015 da Grand Cru

Destaques Parte 02 | Vinhos tintos

Destaque custo x qualidade na categoria

de Vinhos tintos

Vinho até 60 reais | por Camila H. Coletti

Vinho até 60 reais| Pedro Carvalho – 2012 – D.O.C. Douro

Para quem quer saber um pouco mais sobre o vinho…

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Dados do vinho | Champagne Dom Caudron Épicuriene

Análise do vinho | Champagne Dom Caudron Épicuriene

Para facilitar a compreensão das regiões e estilos de vinhos do Brasil a revista Eno Estilo agrupa e disponibiliza alguns mapas do vinho do Brasil.

Vinho da Semana | por Camila H. Coletti

Alvear Pedro Ximenez de Añada 2008 – Bodegas Alvear

O São Paulo Futebol Clube lança edição limitada de vinhos do Porto para comemorar os títulos mundiais e a existência do clube fundado em 1930.

Aquisição dos vinhos comemorativos do São Paulo Futebol Clube

Vinho até 60 reais | por Camila H. Coletti

Vinho até 60 reais| Pequenas Partilhas Notáveis da América Cabernet Franc 2013 – Vinícola Aurora

Para quem quer saber um pouco mais sobre o vinho…

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Galeria de vinhos tintos em destaque
selecionados no evento de 2015 da Grand Cru

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