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Eventos na revista Eno Estilo

Nesta aula a professora Patricia Farias irá desenvolver novas formulações para o amado brigadeiro, que nos últimos anos vem assumindo novas roupagens.

Veja, saboreie e aprenda os novos sabores:

  • Brigadeiro de Pimenta
  • Brigadeiro de Cerveja Preta
  • Brigadeiro de Cachaça
  • Brigadeiro de Uísque
  • Brigadeiro de Conhaque
  • Brigadeiro de Hortelã
  • Brigadeiro de Camomila
  • Brigadeiro de Cereja ao Marraschino.

    Aulas prática com vagas limitadas!
    Inscrição e pagamento direto com a professora Patrícia  pelo WhatsApp (81) 98146-2035

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Curso prático de Brigadeiros exóticos

Veja todas as informações para inscrição logo abaixo. 
Aproveite mais esta dica . São aulas, eventos e cursos especialmente selecionados para você, pela revista Eno Estilo. Eventos que acontecem pelo país, dentro das áreas de vinhos, gastronomia, turismo e lifestyle. Relaxe e aproveite!

Caso você tenha chegado aqui na revista Eno Estilo após a data da aula ou evento, não se preocupe. Consulte a área : “Eventos e Locais de Vinhos e Gastronomia“.

Nela você encontrará as novas datas de cursos programados para os próximos dias. Guarde esse endereço no seu navegador e entre todos os dias, para ficar por dentro do que acontece pelo nosso enorme Brasil e reservar sua vaga.
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Serviço|

Evento: Curso prático de Brigadeiros exóticos

Data do curso: 11/04/2018
Horário: 9h00 às 16h00
Valor: R$ 120,00 
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
Pagamento em dinheiro no dia do curso. 

Não se esqueça de verificar os cursos na área de vinhos e gastronomia que acontecem pelo país. Degustações de vinhos, cursos de cervejas, aulas e cursos de gastronomia, programações de turismo, lazer e muito mais.

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Destaques 

Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

Matérias destaques na revista Eno Estilo  

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ATENÇÃO: É expressamente proibida a cópia ou reprodução, em qualquer meio, impresso ou eletrônico, de qualquer conteúdo deste site,  sem a prévia autorização por escrito da editora da Revista. 
» » Vinho contém álcool que é permitido apenas para maiores de 18 anos. Se beber não dirija. « «

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A professora Patricia Farias traz de Recife, as técnicas de elaboração deste doce super tradicional no Brasil: Bolo de Rolo em aula intensiva de dia inteiro onde o apresentará em diversas versões.

A professora Patricia Farias apresentará na aula as modalidades de Bolo de Rolo:

  • Bolo de Rolo Pernambucano Tradicional de Goiabada
  • Bolo de Rolo recheado com Brigadeiro
  • Bolo de Rolo recheado com Churros
  • Bolo de Rolo recheado com delicioso creme de Limão
  • Minis Bolinhos de Rolo perfeitopara casamentos e festas nos tamanhos de 4 cm e 8 cm.
  • Pirulitos de Bolo de Rolo
  • Biscoitos de Bolo de Rolo
  • Torradinhas de Bolo de Rolo
  • Naked de Bolo de Rolo decorado
  • Mini naked de Bolo de Rolo (que a cada dia mais vem substituindo os Bem-casados)
  • Bolo de Rolo com transfer 
  • docinho de Bolo de Rolo

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Aula Intensiva de Bolo de Rolo | Patricia Farias

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Serviço|

Evento: Aula Intensiva de Bolo de Rolo | Patricia Farias

Data do curso: 10/04/2018
Horário: 9h00 às 16h30
Valor: R$ 100,00 
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
Pagamento em dinheiro no dia do curso. 

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Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

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Melhores vinhos da Itália pelo guia Gambero Rosso 2018

Tre Bicchieri 2018|Vinhos do Veneto 

Foram 41 vinhos do Veneto que obtiveram a premiação máxima. Estrelas do Veneto passeiam por suas denominações de origem (Veja mapa das denominações dos vinhos do Veneto AQUI) Como esperado, grande destaque para os Amarones, que entram na lista com nada menos do que 15 exemplares. Outros destaques:  Soave, Valdobbiadene, Bardolino e Valpolicella.

A lista dos vinhos do Veneto que receberam o prêmio Tre Bicchieri 2018 do guia Gambero Rosso

 

Amarone della Valpolicella Cl. Calcarole ’13 – Guerrieri Rizzardi

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli ’13 – Tenuta Sant’Antonio

Amarone della Valpolicella Cl. ’13 – Allegrini

Amarone della Valpolicella Cl. ’13 – Brigaldara

Amarone della Valpolicella Cl. ’09 – Cav. G. B. Bertani

Amarone della Valpolicella Cl. ’11 – Secondo Marco

Amarone della Valpolicella Cl. ’13 – David Sterza

Amarone della Valpolicella Cl. Albasini ’10 – Villa Spinosa

Amarone della Valpolicella Cl. Campolongo di Torbe ’11 – Masi

Amarone della Valpolicella Cl. Capitel Monte Olmi ’11 – F.lli Tedeschi

Amarone della Valpolicella Cl. Monte Ca’ Bianca ’12 – Lorenzo Begali

Amarone della Valpolicella Cl. Ris. ’07 – Giuseppe Quintarelli

Amarone della Valpolicella Cl. Sergio Zenato Ris. ’11 – Zenato

Amarone della Valpolicella Famiglia Pasqua ’13 – Pasqua – Cecilia Beretta

Amarone della Valpolicella Vign. Monte Sant’Urbano ’13 – Viticoltori Speri

Bardolino Cl. Brol Grande ’15 – Le Fraghe

Bardolino SP ’13 – Albino Piona

Breganze Cabernet Due Santi ’14 – Vigneto Due Santi

Capitel Croce ’15 – Roberto Anselmi

Cartizze Brut V. La Rivetta – Villa Sandi

Colli Euganei Rosso Gemola ’13 – Vignalta

Conegliano Valdobbiadene Rive di Ogliano Brut Nature ’16 – BiancaVigna

Custoza Sup. Amedeo ’15 – Cavalchina

Custoza Sup. Ca’ del Magro ’15 – Monte del Frà

Lugana Molceo Ris. ’15 – Ottella

Riesling Renano Collezione di Famiglia ’12 – Roeno

Soave Cl. Calvarino ’15 – Leonildo Pieropan

Soave Cl. Contrada Salvarenza V. V. ’14 – Gini

Soave Cl. Monte Carbonare ’15 – Suavia

Soave Cl. Staforte ’15 – Graziano Prà

Soave Cl. Sup. Vign. di Castellaro ’15 – Cantina Sociale di Monteforte d’Alpone

Soave Sup. Il Casale ’16 – Agostino Vicentini

Studio ’15 – Ca’ Rugate

Valdobbiadene Brut Nature ’16 – Silvano Follador

Valdobbiadene Brut Rive di Col San Martino Cuvée del Fondatore Graziano Merotto ’16 – Merotto

Valdobbiadene Brut Rive San Pietro di Barbozza Motus Vitae ’15 – Bortolomiol

Valdobbiadene Extra Dry Giustino B. ’16 – Ruggeri & C.

Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Asciutto Vign. Giardino ’16 – Adami

Valpolicella Cl. Sup. Campo Casal Vegri ’15 – Ca’ La Bionda

Valpolicella Sup. ’13 – Marco Mosconi

Valpolicella Sup. Ripasso Campo Ciotoli ’15 – I Campi

Vinhos do Veneto que receberam o prêmio Tre Bicchieri 2018 do guia Gambero Rosso

Veja os vinhos com as premiações máxima, os Tre Bicchieri do Gambero Rosso, de outras regiões da Itália AQUI.

Camila H. Coletti
Editora

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Quer escolher um bom vinho para enriquecer um momento a dois? Veja AQUI

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Destaques – Espaço Gourmet

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Nesta aula a professora Mara Cakes como decorar bolos com as coberturas Buttercream Brilhante e outras como Shiny, Glossy, Chantininho e Chantilly em diversas modalidades florais.

Em aula serão preparados trabalhos com as famosas técnicas coreadas de decoração de bolos. Você irá aprender a elaborar corretamente e perfeitamente Rosas, Dálias, Hortênsias, Anêmonas e 3 tipos de Suculentas.

Corra e reserve a sua vaga para o evento: 09/04 | Aula da Mara Cakes – Bolo floral e botânico

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Evento: 09/04 | Aula da Mara Cakes – Bolo floral e botânico

Data do curso: 09/40/2018
Horário: 9h00 às 16h30
Valor: R$ 100,00 
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Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

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O Brasil recebe a maior degustação de vinhos premiados da Itália: É o TOP Italian Wines Roadshow que apresenta os vinhos pontuados no guia Vini d’Itália – Gambero Rosso.

Serão 42 vinícolas renomadas da Itália apresentando os seus vinhos no dia 05 de abril no Hotel Unique em São Paulo. É a mostra Gambero Rosso,  com alguns dos melhores vinhos da Itália.

O evento apresentará aos participantes na feira de vinhos mais de 200 vinhos em dois horários, imprensa e profissionais atuantes da área das 14h00 às 17h00 e o segundo horário para os enófilos e apreciadores de vinhos (publico em geral) entre as 17h00 às 19h30. Haverá, para convidados duas master classes guiada pelo editor senior do guia Vini d’Itália, o especialista em vinhos Marco Sabellico.

O Top Italian Wines Roadshow em tour mundial percorre diversos países: China, Japão, Estados Unidos, Canadá, Brasil, Singapura, Itália, Dubai, Alemanha, Suíça, Rússia, Tailândia e França. Divulga desde 2007 o vinho da Itália e investe na busca de oportunidades e parcerias comerciais pelo mundo.

Dentre alguns dos produtores apreciados e muito conhecidos no Brasil estão Allegrini, Gaja, Tenuta San Guido e outros. Como a proposta é crescer com a oferta de vinhos da Itália de Qualidade, diversos produtores em busca de importador estarão presentes: Cantina Tollo, Castello di Cigognola, Contadi Castaldi, IGreco, Leone de Castris, Madrarossa, Otella, Palmento Costanzo, Pico Maccario, San Patrignano, San Salvatore, Tenuta Viglione, Vallepicciola, Vigne Surrau e Vila Russiz.

Uma novidade no campo da gastronomia no Gambero Rosso 2018

O Gambero Rosso homenageará nomes da gastronomia paulistana, que divulgam e promovem a cultura gastronômica da Itália no Brasil.

A premiação acontecerá durante o evento, no dia 05 de abril, no Hotel Unique. Serão cinco categorias e os 3 mais voltados participantes de cada uma delas receberão o diploma “Gambero Rosso Top Italian Restaurants”, passando a fazer parte da lista dos melhores do Gambero Rosso.

Leia sobre os vinhos premiados em 2018 e anos anteriores  AQUI.

Fonte: Cristina Neves Comunicação e Eventos

A Redação.

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Glúten é inserido em produtos alimentícios, que originariamente não continham glúten, complicando a vida dos celíacos e dos intolerantes a ele.

leite maltado | Glúten

Leite e chocolate não são vilões para quem é intolerante ao glúten.
Ou assim deveria ser.

Quem é celíaco ou intolerante ao glúten, já se deparou com a situação de passar mal com a presença de glúten em alimentos onde de fato não se esperava a presença dele. Exemplo claro deste engano acontece com o leite preparado por algumas empresas. Leite contém lactose e não glúten.  Não é surpresa encontrar glúten no leite em cápsulas da Dolce Gusto? O preparado MOCHA não contém glúten na capsula do Mocha mas contém glúten na capsula de leite. Outro exemplo típico é a presença do glúten em chocolates em barra  da Nestlé, da Lacta, da Garoto e outras marcas populares. Pior ainda é deparar-se com o glúten em sobremesas elaboradas com leite, onde “infelizmente” o leite foi substituído por leite maltado. Nos demais as informações estão no rótulo no caso de sobremesas só confiando, que o cozinheiro conheça a dedo os produtos que utiliza.

O leite NÃO possui glúten, nem o cacau em qualquer um dos seus derivados. No entanto algumas empresas fazem questão de maltar o leite. É provável que barateie o produto final. Só isso me ocorre tendo em vista o que movimenta o mundo: Lucro. No caso de chocolates recheados a compreensão é bem mais simples, tendo em vista que os recheios podem vir a ser engrossados com farinha de trigo. A mais barato engrossante do mercado.

Mas o que é o leite maltado?

O leite maltado é elaborado a partir de malte de cereais adicionado de farinha de trigo e leite puro. O malte de cereais CONTÉM GLÚTEN pois  é elaborado a partir de cereais que contém glúten, como a cevada e o trigo. A farinha de trigo não pede explicações tendo em vista que é o maior inimigo de quem não pode consumir glúten.

Resumindo, existe portanto a inclusão de glúten no leite. Assim, um produto que não continha glúten passa a contê-lo. Esta inclusão é um forte prejuízo ao consumidor e está geralmente em produtos de qualidade inferior. A eterna busca do lucro empresarial.

A inclusão de glúten através do “leite maltado” no caso de biscoitos, não causa grandes estragos pois o glúten já estava presente na farinha de trigo, que é a base do biscoito. O intolerante e o celíaco não consomem bolachas comuns.

No entanto, no leite que é um produto naturalmente sem glúten, acaba sendo um descaso com a saúde de tantos, que hoje com a evolução da ciência descobriram o que originava seus problemas de saúde, o glúten. 

Verifique sempre os rótulos. Aqui no Brasil é obrigatório a inscrição “Contém Glúten” ou “Não contém Glúten”

É hora da indústria reavaliar suas formulas e conceitos. É muito difícil para uma criança ou para um idoso saber onde estão os produtos sem glúten, mesmo porque a inscrição nos rótulos, nem sempre tem tamanho de letras legíveis. Vamos e venhamos, nenhum idoso intolerante ou celíaco irá esperar encontrar glúten no leite.
Seria ilusão dele esperar que fosse consumir “leite” quando comprou leite?

ATENÇÃO: Verifique sempre os rótulos de produtos com fórmulas. Leite é um exemplo de que outras substâncias são adicionadas a ele. Não vá apenas acreditanto que leite é leite e ponto final.

Chocolates não precisam conter leite maltado, nem farinha de trigo ou cevada.  Temos excelentes chocolates no Brasil, aliás os melhores, totalmente sem glúten. Veja alguns AQUI.

Por que substituir o leite das formulações, por leite maltado? O aroma não justifica, pois o “leite condensado” da mesma empresa é bastante perfumado e NÃO contém glúten.

A ganância movimenta o mundo e o consumidor acaba levando gato por lebre.

Camila H. Coletti

Leia sobre alimentos sem glúten e alimentos funcionais AQUI.

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Nesta aula o chef Cesar Yukio irá ensinar como elaborar as maravilhosas flores com petalas de biscoitos. Lindas, delicadas e saborosas são perfeitas para lembranças de festas, recepções e para presentear os amigos.

Rosas de biscoito elaboradas pelo chef Cesar Yukio, que serão ensinadas em aula. Veja a delicadeza e elegância do trabalho.

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Aula de elaboração de rosas com biscoitos | Chef Cesar Yukio

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Evento: Aula de elaboração de rosas com biscoitos | Chef Cesar Yukio

Data do curso: 7/04/2018
Horário: 9h30 às 12h00
Valor: R$ 50,00 
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
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Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

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Aula de brigadeiros funcionais, light, veganos e outros

Nesta aula  a você aprenderá a elaborar doces com o leite animal substituído pelo vegetal. Muito útil em dietas funcionais, veganas, sem lactose e lights. Você começará pela base que é elaborar  leites vegetais para preparados veganos ou para intolerantes à lactose.

Serão ensinados:

  • Leite condensado de inhame
  • Biomassa de banana verde
  • Brigadeiro de Inhame
  • Brigadeiro de Grão de Bico
  • Brigadeiro 70% Cacau
  • Brigadeiro de Biomassa
  • Base Branco Sem Leite
  • Brigadeiro de Batata Doce
  • Brigadeiro de Leite Condensado de Soja,
  • Brigadeiro de Chuchu

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Data do curso: 06/40/2018
Horário: 14h00 às 16h30
Valor: R$ 40,00 
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
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Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

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Nesta aula a professora Kátia Oliveira irá desenvolver as técnicas relacionadas à aplicação da Pasta Americana sobre bolos de casamentos, noivados e festas de 15 anos.

Você aprenderá a abrir trabalhar com a massa, abri-la e colocá-la corretamente sobre o bolo. 

Durante esta aula será elaborado um belo bolo de noivado.

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Evento: Aula de Bolo de Casamento em Pasta Americana

Data do curso: 05/04/2018
Horário: 9h00 às 11h30
Valor: R$ 0,00 – Aula GRATUITA
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Destaques 

Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

Matérias destaques na revista Eno Estilo  

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ATENÇÃO: É expressamente proibida a cópia ou reprodução, em qualquer meio, impresso ou eletrônico, de qualquer conteúdo deste site,  sem a prévia autorização por escrito da editora da Revista. 
» » Vinho contém álcool que é permitido apenas para maiores de 18 anos. Se beber não dirija. « «

www.enoestilo.com.br 

Nesta aula de Cheesecakes a professora Zenaide Dal Lago irá ensinar os segredos dos Cheesecakes em quatro sabores.

Em aula serão preparados:

  • Cheesecake tipo Negresco
  • Cheesecake de Chocolate mesclado
  • Cheesecake de Limão
  • Cheesecake de Maracujá com chocolate branco

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Aprenda a elaborar Cheesecakes famosos

Veja todas as informações para inscrição logo abaixo. 
Aproveite mais esta dica . São aulas, eventos e cursos especialmente selecionados para você, pela revista Eno Estilo. Eventos que acontecem pelo país, dentro das áreas de vinhos, gastronomia, turismo e lifestyle. Relaxe e aproveite!

Caso você tenha chegado aqui na revista Eno Estilo após a data da aula ou evento, não se preocupe. Consulte a área : “Eventos e Locais de Vinhos e Gastronomia“.

Nela você encontrará as novas datas de cursos programados para os próximos dias. Guarde esse endereço no seu navegador e entre todos os dias, para ficar por dentro do que acontece pelo nosso enorme Brasil e reservar sua vaga.
As novidades por aqui correm soltas. Aproveite!

Serviço|

Evento: Aprenda a elaborar Cheesecakes famosos

Data do curso: 04/04/2018
Horário: 14h00 às 16h30
Valor: R$ 0,00 Aula GRATUITA
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
Pagamento em dinheiro no dia do curso. 

Não se esqueça de verificar os cursos na área de vinhos e gastronomia que acontecem pelo país. Degustações de vinhos, cursos de cervejas, aulas e cursos de gastronomia, programações de turismo, lazer e muito mais.

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