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Nesta aula a professora Elisabeth Teodoro irá ensinar a aplicação de decorações em bolos e doces com os bicos russos.

Em aula serão preparadas diversas modalidades de decorações com chantilly colorido. 

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Aprenda a trabalhar com Bicos Russos | Aula

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Serviço|

Evento: Aprenda a trabalhar com Bicos Russos | Aula

Data do curso: 04/04/2018
Horário: 9h00 às 11h30
Valor: R$ 0,00 – Aula GRATUITA
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
Pagamento em dinheiro no dia do curso. 

Não se esqueça de verificar os cursos na área de vinhos e gastronomia que acontecem pelo país. Degustações de vinhos, cursos de cervejas, aulas e cursos de gastronomia, programações de turismo, lazer e muito mais.

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Destaques 

Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

Matérias destaques na revista Eno Estilo  

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» » Vinho contém álcool que é permitido apenas para maiores de 18 anos. Se beber não dirija. « «

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Chocolate sem glúten | Revista Eno Estilo Chocolates sem glúten | Revista Eno Estilo

Esta delícia deveria poder fazer parte da mesa de todos os celíacos e intolerantes ao glúten. Cacau, leite e ingredientes puros da elaboração de um bom chocolate NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Todavia, algumas empresas adicionam às suas fórmulas farinha de trigo, velha inimiga dos alérgicos ao glúten.  Outro problema é a adição de “leite maltado”. Você poderá ler a respeito AQUI.

Nesta dica trago a informação de alguns chocolates que testei e com certeza não contém glúten (03/2018).

Chocolates sem glúten fabricados no Brasil |

Kopenhagen 

O chocolate não contém glúten em todas as modalidades, ao leite, com mais ou menos cacau.  Mas ATENÇÃO, caso seja recheado será necessário verificar no rótulo, pois o recheio poderá conter leite maltado (leia AQUI) ou  farinha de trigo, como no caso dos que tem waffles.

Cacau Show 

Não contém glúten nas formulas de chocolate sem recheio. Vale a recomendação anterior sobre os recheados, verifique o rótulo ou informe-se com a vendedora.

Toblerone – O único que podemos encontrar nos mercados do país. Vale para os nacionais e importados.

Chocolate em barra ao leite e meio amargo HARALD e MELKEN. Não confunda com as chamadas coberturas para produtos de qualidade inferior.

A Harald possui chocolates puros de ótima qualidade e preços bem acessíveis para utilizar nas preparações e até mesmo comer em pedaços. 

Chocolate em barra ao leite e meio amargo SICAL que embora seja elaborado no Brasil foi comprado pela Callebaut e pertence ao grupo, sendo elaborado também sem glúten.

Ou seja, em termos de chocolates fáceis de encontrar em qualquer mercado pelo país somente o Toblerone não contém glúten. Interessante já que o produto em si não con tém glúten. Muitas coisas estão sendo inseridas nas barras de chocolate que não seja cacau, leite açúcar e derivados.

Chocolates sem glúten importados | 

Chocolate sem glúten | Revista Eno Estilo

Callebaut em barras  ou callets (gotas de chocolates) – Chocolate Belga

Toblerone

M & M feito nos Estados Unidos NÃO contém glúten.

O elaborado no Brasil CONTÉN GLÚTEN. Prova de que a formula original não é mantida. Por que será?

Existem outros importados que encontro eventualmente. São chocolates importados em lotes e não se pode contar com eles. Vale dar uma garimpada quando em lojas de produtos importados. Fiquem atentos em especial nos rótulos dos chocolates originários da Itália e França.  Tem coisa boa, mas difícil de encontrar.

É lamentável que um produto -que como podem observar pelos exemplos sem glúten- origine chocolates de expressão, tanto nos aromas como na qualidade final, precise ter sua fórmula alterada pelas fábricas de chocolates. Será que cabe acrescentar alterada pela ganância?

A popularização do produto parece consistir em misturas que depreciam a qualidade final do chocolate.  Saem produtos de qualidade da fórmula, como o cacau, para entrar ingredientes dispensáveis, que no caso viram aditivos, como farinha de trigo. 

Camila H.Coletti

Chocolate Sem Glúten |

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Tem dia que pede cerveja bem geladinha? A revista traz as novidades. Veja AQUI.

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Destaques – Espaço Gourmet

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Nesta aula você orá aprender com a professora Valquíria Silva a elaboração de pães que já saem do forno recheados.

Em aula serão preparados:

  • Catarina
  • Croissant
  • Rosca em uma deliciosa massa semi folhada de Mandioquinha

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Aula especial de Panificação Gourmet | Gratuita

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Serviço|

Evento: Aula especial de Panificação Gourmet | Gratuita

Data do curso: 03/04/2018
Horário: 9h00 às 11h30
Valor: R$ 0,00 – Aula GRATUITA
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
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Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

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Nesta aula a professora Karina Basilio irá ensinar a elaboração do famoso Bolo Unicórnio em Pasta Americana. Este bolo  é muito utilizado em comemorações de aniversários de 15 anos e em aniversários infantis.

Aprenda a massa adequada. Como trabalhar com a altura do bolo redondo. Como recheá-lo e como finalizá-lo com pasta americana. Todas as dicas em detalhes nesta aula.

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Bolo Unicórnio em Pasta Americana | Aula

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Evento: Bolo Unicórnio em Pasta Americana | Aula

Data do curso: 03/04/2018
Horário: 14h00 às 16h30
Valor: R$ 0,00 – AULA GRATUITA
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
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Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

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Nesta aula a chef Priscila Cantinho abordará as diversas preparações do seu segun do livro ” O Livro do Suspiro ” Volume 2. Os participantes da aula receberão também o livro.

Serão abordados Suspiros lindos e saborosos com merengue francês:

Suspiros Fit e Diet, Suspiro Cookie Recheado (Meringue Cookie), Merengue Suiço e Suspiros recheados no transfer sugar Stamp, Suspiros Temáticos (Unicórnio, Suspiros da Páscoa, Cenoura modelada e recheada, Coelhinho modelado e recheado, Abacaxis, Flamingos, Melancias recheadas, Natalinos – Papai Noel) e Cúpula de morango. 

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Suspiros modelados | Aula com a chef Priscila Cantinho

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Evento: Suspiros modelados | Aula com a chef Priscila Cantinho

Data do curso: 26/03/2018
Horário: 9h00 às 16h30
Valor: R$ 250,00 
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
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Destaques 

Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

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Surgiram algumas vagas para esta aula de chocolataria básica com a professora Sandra Ozeas

Em aula serão ensinados todos os segredos da preparação de chocolates em diversas modalidades:

  • As diferenças entre os tipos nobre, fracionado, hidrogenado.
  • Quando utilizar cada um deles.
  • As maneiras de derretimento.
  • As 3 formas de fazer a temperagem.
  • Como usar as formas para confecção de ovos e bombons
  • Dicas de recheios, comercialização e embalagens. 

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Chocolataria Básica para Iniciantes | Aula

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Evento: Chocolataria Básica para Iniciantes | Aula

Data do curso: 24/03/2018
Horário: 9h30 às 12h00
Valor: R$ 0,00 – Aula GRATUITA
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
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Destaques 

Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

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 Guia Descorchados 2018 na revista de vinhos | Revista Eno Estilo

Descorchados 2018 | Os melhores vinhos

Todos os anos o especialista chileno Patrício Tápia seleciona os melhores vinhos do Chile e da América do Sul editando o quia que Chama-se “Descorchados” (desrolhados ou desarrolhados).

O Descorchados 2018 que é editado também no Brasil trará a pontuação de todos os vinhos participantes.

A lista dos melhores vinhos no Descorchados 2018

VINHOS PREMIADOS POR CATEGORIAS

Melhores vinhos Descorchados 2018 | Preço x qualidade

SUPER PREÇO ESPUMANTE: Luis Felipe Edwards Vado Brut (Chardonnay), Valle Central

SUPER PREÇO BRANCO: Luis Felipe Edwards Reserva Pinot Grigio 2017, Maule

SUPER PREÇO TINTO: Bouchon Family Wines País Viejo 2017, Maule

Melhores vinhos Descorchados 2018 | Estilo

MELHOR ESPUMANTE:  Morandé Brut Nature Chardonnay Pinot Noir

MELHOR BRANCO: Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2017

MELHOR BRANCO: Errazuriz Las Pizarras Chardonnay 2016

MELHOR CORTE BRANCO: Laberinto Vistalago (55% Riesling+25% Chardonnay)  2017

MELHOR ROSÉ:  Garage Wine Co. Old Vine Pale Lot 63 Carignan Mataró 2016, Maule

MELHOR TINTO: Viñedos de Alcohuaz RHU 2013

MELHOR TINTO:  Viñedo Chadwick 2015

MELHOR CORTE TINTO: Viñedos de Alcohuaz RHU 2013

Melhores vinhos Descorchados 2018 |Por CEPAS

MELHOR MOSCATEL: De Martino Viejas Tinajas Muscat 2016

MELHOR SAUVIGNON BLANC:  Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2017 (melhor branco)

MELHOR CHARDONNAY: Errazuriz Las Pizarras Chardonnay 2016 (melhor branco)

MELHOR VIOGNIER: Ventisquero Tara White 2 Solera 1era edición, Atacama

MELHOR SÉMILLON: Bouchon Family Wines Las Mercedes Skin 2016

MELHOR OUTRAS CEPAS BRANCAS: Casa Marín Estero Vineyard Sauvignon Gris 2017

MELHOR CABERNET SAUVIGNON:  Viñedo Chadwick 2015

MELHOR CARMÉNÈRE: Santa Rita Floresta Carménère 2017

MELHOR SYRAH: Viñedos Alcohuaz Tococo 2016

MELHOR PETIT VERDOT: Perez Cruz Chaski 2014

MELHOR PINOT NOIR: Errazuriz Las Pizarras 2016

MELHOR MERLOT: Cono Sur 20 Barrels Merlot 2014, Cachapoal

MELHOR MALBEC: De Martino Single Vineyard Limavida  2015

MELHOR CABERNET FRANC: Maquis Franco 2014

MELHOR GARNACHA: Viñedos Alcohuaz Cuesta Chica Garnacha 2016, Elqui

MELHOR OUTRAS CEPAS TINTAS: Donoso Group Sucesor Romano 2017

Vinhos premiados como revelação

Agrícola La Misión Pisador País 2016, Maule

Amayna Garden Blend (CF-Syrah-PV-Garnacha-CS) 2014, Leyda

Beso Negro Decadente (Carmenère-PV-PS) 2015, Colchagua

Caliterra Petreo Carmenére 2016, Colchagua

Carter Mollenhauer Ciénaga del Name Carignan 2015, Maule

Casa Silva Fervor del Lago Ranco Extr Brut Chardonnay-Pinot Noir, Futrono

Casa Silva Lago Ranco Riesling 2016, Futrono

Casas del Bosque Reserva Riesling 2017, Casablanca

Charlie Villard Ramato Pinot Grigio 2017, Casablanca

Cocha y Toro Marqués de Casa Concha Rosé Cinsault 2017, Itata

Concha y Toro Casillero del Diablo Rose Cinsault-Syrah-Carmenére 2017, Maule

De Martino Single Vineyard La Cancha Cabernet Sauvignon 2015, Maipo

Emiliana Salvaje Syrah 2016, Maule

Fatto a Mano Carignan 2017, Itata

Garage Wine Co. Truquilemu Lot 67 Carignan-Mataró 2015, Maule

González Bastías Salvaje Moscatel Negra- País 2015, Maule

Haras de Pirque Reserva de Propiedad CS-Carmenère-CF 2016, Maipo

Koyle Cero Basalto Cuartel G (Carmenère-CF) 2015, Colchagua

La Prometida Capricho Merlot 2016, Maule

Lapostolle Collection Apalta Cabernet Franc 2016, Colchagua

Lapostolle Collection San Javier Grenache 2016, Maule

Laura Hartwig Laluca Malbec 2017, Colchagua

Longaví Glup Chenin Blanc 2017, Colchagua

Ribera de Pellín Los Castaños Chardonnay 2014, Osorno

Maturana Wines Semillón2017, Colchahua

Maycas del Limarí Sumaq Pinot Noir 2017, Limarí

Montes Outer Limits País 2017, Maule

Perez Cruz Limited Edition Garnacha 2017, Maipo

Quintay Winemaker’s Experience (Ps-Malbec-CS-Syrah-Carmenère) 2015, Maipo

Quiñantu Dely Single Vineyard Carmenère 2017, Maule

Santa Carolina Cuarteles Experimentales Malbec 2017, Itata

Santa Ema Amplus Merlot 2016, Maipo

Santa Rita Floresta Field Blend White (Semillón – Sauvignon Vert- Moscatel- Torontel, Corinto) 2017, Colchagua

Tabalí Rodado Viognier 2017, Limarí

Tierra del Itata Moscatel 2016, Itata

Travesía Infiltrado Carmenère 2015, Colchagua

Ventolera Rare Cuvée Chardonnay 2013, Leyda

Viani & Movillo Trueque Carignan 2017, Itata

Viña Nahuel Patagua Selección Semillón 2017, Colchagua

Camila H.Coletti

Não basta apenas degustar um vinho
para quem é amante das descobertas e fascinado pelo conhecimento.

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Nesta aula o professor Claudio Mechetto irá ensinar a elaboração de varias elaborações de pães de mel em seus mais diversos acabamentos. Ideal para a construção de festival de pães de mel.

Em aula serão preparados: 

  • Pães de mel decorados de com transfer
  • Pães de mel tridimensionais
  • Pães de mel decorados com pasta americana,
  • Pães de mel com molduras de chocolate e película comestível
  • Pães de mel esféricos
  • Pães de mel no palito e no pote.

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Festival de Pão de Mel | Aula

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Evento: Festival de Pão de Mel | Aula

Data do curso: 22/03/2018
Horário: 9h00 às 11h30
Valor: R$ 30,00 
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
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Nesta aula serão preparados Brigadeiro Romeu e Julieta, Brigadeiro de Amarula, Brigadeiro de Churros e Brigadeiro de Leite Ninho com recheio de licor de Avelã. Tudo com caldas e recheios especiais.

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Brigadeiros com recheios licorosos e caldas | Aula

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Evento: Brigadeiros com recheios licorosos e caldas | Aula

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Vinho da Semana – Vinhos até 100 reais

Matérias destaques na revista Eno Estilo  

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ATENÇÃO: É expressamente proibida a cópia ou reprodução, em qualquer meio, impresso ou eletrônico, de qualquer conteúdo deste site,  sem a prévia autorização por escrito da editora da Revista. 
» » Vinho contém álcool que é permitido apenas para maiores de 18 anos. Se beber não dirija. « «

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Nesta aula a professora Marcely Garrote irá abordar os bolos caseiros tradicionais em diversas montagens com formas especiais e diferenciadas e caldas deliciosas.

Em aula serão preparados:

  • Bolo de Cenoura
  • Bolo de Laranja
  • Bolo Formigueiro
  • Bolo de Bananas Carameladas
  • Bolo Peteleco
  • Bolo de Limão
  • Bolo de Maracujá
  • Bolo Mármore
  • Bolo de Milho Cremoso
  • Bolo de Fubá 

Corra e reserve a sua vaga para o evento: Bolo Vulcão de Bundts Cakes | Aula

Veja todas as informações para inscrição logo abaixo. 
Aproveite mais esta dica . São aulas, eventos e cursos especialmente selecionados para você, pela revista Eno Estilo. Eventos que acontecem pelo país, dentro das áreas de vinhos, gastronomia, turismo e lifestyle. Relaxe e aproveite!

Caso você tenha chegado aqui na revista Eno Estilo após a data da aula ou evento, não se preocupe. Consulte a área : “Eventos e Locais de Vinhos e Gastronomia“.

Nela você encontrará as novas datas de cursos programados para os próximos dias. Guarde esse endereço no seu navegador e entre todos os dias, para ficar por dentro do que acontece pelo nosso enorme Brasil e reservar sua vaga.
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Serviço|

Evento: Bolo Vulcão de Bundts Cakes | Aula

Data do curso: 21/03/2018
Horário: 9h00 às 11h30
Valor: R$ 30,00 
Local: Rua Serra de Juréa, 736 – Tatuapé – São Paulo – SP
Inscrições: Antecipadas pelo site: http://cursos.lojasantoantonio.com.br/p/cursos/
Pagamento em dinheiro no dia do curso. 

Não se esqueça de verificar os cursos na área de vinhos e gastronomia que acontecem pelo país. Degustações de vinhos, cursos de cervejas, aulas e cursos de gastronomia, programações de turismo, lazer e muito mais.

Acompanhe sempre o  canal: Eventos e Locais de Vinhos da revista Eno Estilo

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