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Área de vinhos analisados | Porto Tawny 10 anos

Um vinho do Porto com indicação de idade costuma aguçar os sentidos dos apaixonados por bons vinhos do Porto. A Casa Dow’s e em especial este porto é reconhecida e premiada. Dentre diversas premiações recebeu medalha de ouro da revista Decanter 2008. Passo aos leitores impressões da degustação dele em uma vertical de Portos Tawnys 10 anos.

Dados do vinho | Dow’s Porto Tawny 10 anos

Tipo: Vinho do Porto com indicação de idade – Tawny 10 anos
Produtor:
Região:
País:
Safra:
Teor Alcoólico:
( ) Varietal ( ) Corte

As uvas tradicionais para o vinho do Porto:

Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinta Amarela
Tinta Barroca
Tinta Roriz
Tinto Cão

Importadora:
Preço ao consumidor:
R$ 312,90 em julho de 2017
Dados adicionais: Elaborado com leveduras nativas da região. Vinho fortificado com aguardente vínica.

Análise do vinho | Dow’s Porto Tawny 10 anos

Aspecto visual: Castanho escuro de alta intensidade, denso sem quase nenhuma transparência.
Aspecto olfativo: Mescla de frutas desidratadas, notas de canelas, algo de ervas permeado por notas cítricas.
Aspecto gustativo: Vinho intenso e integrado, Apresenta bel estrutura fortalecida pelo leque amplo de aromas. Confirma no retro gosto as notas de canela e traços cítricos. Boa acidez tornando o conjunto ainda mais tentador.

Conclusão: Um belo vinho do Porto Tawny 10 anos, com conjunto de qualidade, não economizando em elegância e nem em sedução.
Sugestões de harmonizações: Tostas com frutas, doces conventuais, frutas secas, queijos azuis e os tradicionais chocolates.

Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP

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Planta da cidade de Marsala na Sicília, Itália.

Marsala é uma região famosa pelo vinho fortificado, para o qual empresta seu nome: Vinho Marsala.

Para consultar a planta abaixo, em seus detalhes, basta clicar sobre ela, que a mesma será aberta em nova página, em tamanho gigante em seu navegador.

Leia sobre vinhos fortificados AQUI

Organize sua viagem e usufrua das descobertas que você poderá fazer por lá.

A redação.

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Área de vinhos analisados | Vinho do Porto

O vinho do Porto talvez seja o tipo de vinho mais conhecido do mundo. Com vários estilos, de acordo com o sistema de elaboração, tempo em barrica e teor de açúcar, o vinho do Porto consegue agradar aos mais variados consumidores.
Nesta nota, narro um pouco da experiência com o Vinho do Porto Tawny 10 anos.
Um Porto com as tradicional pisa a pé de uma das quintas mais conceituadas de Portugal.

Podem ler mais a respeito de estilos de Porto AQUI.
Podem ler sobre vinhos fortificados AQUI.

Dados do vinho | Noval Porto Tawny 10 anos

Tipo: Vinho do Porto Tawny com indicação de idade – 10 anos.
Produtor: Quinta do Noval
Região: Douro | DOC Porto
País: Portugal
Safra: NV
Teor Alcoólico: 19,5º
( ) Varietal ( X) Corte

as tradicionais do vinho do Porto

Importadora: Sem dados atuais.
Preço ao consumidor: –
Dados adicionais:

Elaborado com “pisa a pé” em lagares de pedra.

Análise do vinho | Noval Porto Tawny 10 anos

Aspecto visual: De tonalidade caramelo âmbar.
Aspecto olfativo: Enche a taça de frutas secas, como figos, uvas passas e muitas notas de caramelo ao leite.
Aspecto gustativo: Vinho bem doce, com boa acidez e equilíbrio. De boa estrutura e ótima persistência, assiná-la retro olfato de algo tostado, talvez notas de torrefação de oleaginosas. Levíssimo amargor final que dentro do conjunto contribui para o equilíbrio e requinte do vinho.

Conclusão: Um belo Porto Tawny, mestre em cativação para os apreciadores de vinhos do Porto mais doces, elegante e requintado cumpre bem o seu papel. Um belo vinho.
Sugestões de harmonizações: Com sobremesas a base de ovos e compotas de frutas, e a clássica harmonização com chocolate.

Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP | A.S.I.

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Mapa da Sicília | A riqueza dos vinhos da Sicília em suas 22 Denominações de Origens Controladas

A Sicília é cercada por inúmeras uvas e uma infinidade de tipos de vinhos.

Reunimos nesta página, alguns mapas da Sicília, que ilustram este universo focado no vinho. Os mapas selecionados pela equipe da revista Eno Estilo tem o propósito de ajudar o leitor a ilustrar seu projeto de viagem. Através deles, será possível traçar rotas mais adequadas, e encontrar as regiões mais propícias para as hospedagens, de forma a poder fazer suas visitas aos produtores de vinhos, com mais conforto.

Mapa da Sicilia – As principais regiões do vinho

Mapa com a representação das regiões demarcadas do vinho da Sicília

Veja vários mapas de diversas regiões do vinho e da Gastronomia AQUI

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Área de vinhos analisados | Um Tempranillo de estirpe.

Um tempranillo do tipo que corre nas veias dos grandes amantes de vinhos da Espanha, ou pelo menos, nos sonhos deles. Registra o momento e o torna imortal…
Vinho complexo, intenso como um grande caso de amor. Conheça-o por completo.

Dados do vinho | Regina Vides 2003 – Vina Sastre

Tipo: Tinto seco
Produtor: Viña Sastre
Região: D.O. Ribera del Duero
País: Espanha
Safra: 2003
Teor Alcoólico: 15º

( x) Varietal () Corte

100% Tinta del País (Tempranillo)

Importadora: Península Vinhos
www.peninsulavinhos.com.br

Preço ao consumidor:
R$ 1.317,80 em julho de 2016

OBS: Elaborado com a uva tempranillo de vinhedos que chegam ao centenário com idade mínima de 70 anos, sem qualquer tipo de agrotóxicos. Repousou por 18 meses, em barricas de carvalho Francês de primeiro uso.

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 18º.
Recomendado fazer a decantação e posteriormente aerar no decanter por de 1 a 2 horas.
Proceder o serviço.
Não é necessário ultrapassar este tempo.

Análise do vinho | Regina Vides 2003 – Vina Sastre

Aspecto visual: Rubi profundo e escuro, com leve halo tendendo ao granada. Intensidade altíssima. Impenetrável.
Aspecto olfativo: Vinho tempranillo extremamente complexo, com uma mescla de aromas, apresentando várias famílias. Abre em intensas nuances de chocolates, o herbáceo está representado em exóticas notas de tomilho, das especiarias apresenta a canela e finaliza com traços balsâmicos.
Aspecto gustativo: Mostra o equilíbrio no ataque de boca, com acidez e álcool integrados e taninos potentes, porém gentis. De uma persistência a toda prova, não economiza em corpo e estrutura. Não apresenta qualquer traço de amargor.
Mais um vinho do tipo interminável.

Conclusão: Um tempranillo de estirpe, com bela performance e conjunto irrepreensível. Complexo em todas as fases é um vinho que tem o poder de surpreender. Traz uma espetacular alternância entre nuances aromáticas, associadas ao macio, ao adocicado e outras associadas ao seco e rústico, assim surpreende a cada momento, em que a taça é levada à boca. Um vinho que se apresenta, apesar do ano da vindima, com muito vigor, confirmando bons anos de alegrias e intensidade pela frente.
Vinho que marca e eterniza um momento. Um dos grandes vinhos da Espanha.

Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP

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Área de vinhos analisados | Porto Tawny

O vinho do Porto Tawny com indicação de idade de 10 anos da Burmester tem uma performance encantadora reveladas em taça.

Desde o século XVIII, a casa de vinho do Porto Burmester produz vinhos nos diversos estilos do Porto. Leia sobre os estilos de vinhos do Porto AQUI.

Dados do vinho | Burmester Porto Tawny 10 anos

Tipo: Vinho do Porto Tawny com indicação de idade de 10 anos.
Produtor: Burmester
Região: Douto | DOC Porto
País: Portugal
Safra: NV
Teor Alcoólico: 20º
( ) Varietal ( ) Corte

As uvas tradicionais para o vinho do Porto são as descritas a seguir, como o vinho não fornece as uvas utilizadas, tomamos como base as usuais.

Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinta Amarela
Tinta Barroca
Tinta Roriz
Tinto Cão

Importadora: Adega Alentejana
Preço ao consumidor: Não localizado em julho de 2016

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Análise do vinho | Burmester Porto Tawny 10 anos

Aspecto visual: Vinho de cor rubi acastanhada com reflexos alaranjados.
Aspecto olfativo: Notas de frutas secas e amêndoas, envoltos em notas de especiarias, como cravo e canela.
Aspecto gustativo: Intenso vigoroso, com álcool na doçura perfeita e a presença de leve acidez. Equilibrado e cativante traz retro gosto de damascos.

Conclusão: Vinho do Porto Tawny elegante e intenso, com forte poder de cativação. Perfeito para encerrar um dia ou começar a noite em bom estilo.
Sugestões de harmonizações: Perfeito com tortas e bolos de amêndoas e nozes, tortas de frutas secas, panetone, queijos curados, frutas e chocolates.

Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP

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Área de vinhos analisados | Porto Tawny

O vinho do Porto Tawny em geral é elaborado através de uma mistura (blend) de vinhos de safras de 8 a 15 anos, como no caso deste que leva a assinatura do enólogo Luís Sottomayor. Esta mescla de anos é excepcional para que se atinja as características esperadas pela para este tipo de vinho do Porto Tawny com indicação de idade.

Dados do vinho | Ferreira Porto Tawny 10 anos

Tipo: Vinho do Porto Tawny com indicação de idade | 10 anos
Produtor: Sogrape Vinhos
Região: Douro | DOC Porto
País: Portugal
Safra: NV
Teor Alcoólico: 20º
( ) Varietal ( X) Corte
As uvas tradicionais para o vinho do Porto:

Touriga Nacional
Touriga Franca
Tinta Amarela
Tinta Barroca
Tinto Cão

Importadora: Sogrape Brasil LTDA
Preço ao consumidor: R$ 499,00 em julho de 2016
Dados adicionais:

Açúcar residual: 104g/l
Acidez: 4,78g/l
PH: 3,33

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Análise do vinho |Ferreira Porto Tawny 10 anos

Aspecto visual: Vinho avermelhado com reflexos ambarizados, sugerindo tonalidade telha.
Aspecto olfativo: um vinho com boa expressão de frutas secas, caramelos e muitas notas florais, um diferencial no estilo.
Aspecto gustativo: Mais um vinho tawny com características de integração entre álcool, doçura e acidez.

Conclusão: Vinho harmonioso, integrado e muito cativante em boca. Ideal para finalizar um jantar ou um papo com os amigos.
Sugestões de harmonizações: Queijos azuis e mais curados, tortas de frutas, Crème Brullé e chocolates.

Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP

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Área de vinhos analisados | Vinho do Porto

Um vinho do Porto Colheita da safra 1975 gera expectativas, afinal trata-se de um vinho com 40 anos. O enriquecimento através dos anos fica claro em qualquer porto com mais de 20 anos, mas alguns deles transformam-se em verdadeiro néctar.
Esta é a história e o caso deste belíssimo Porto Colheita.

Dados do vinho | Dalva Porto Colheita 1975 |Vinho do Porto

Tipo: Vinho do Porto Colheita
Produtor: C. da Silva
Região: Douro | Porto
País: Portugal
Safra: 1975
Teor Alcoólico: 20º
( ) Varietal (x ) Corte

Não informado.

Importadora:
Sem importação ao Brasil em 2016
Preço ao consumidor: –

Obs:
O vinho do Porto Colheita só pode ser engarrafado após sete anos em barris de madeira, podendo então, vir a ser engarrafado a qualquer momento.

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Análise do vinho | Dalva Porto Colheita 1975 |Vinho do Porto

Aspecto visual: Amarelo escuro ambarizado, com reflexos dourados. Límpido e brilhante.
Aspecto olfativo: Notas de cedro, amêndoas e nuances de tabaco.
Aspecto gustativo: Revela a doçura envolta em uma incrível acidez. Apresenta e toques de taninos ainda presentes. Apresenta retro olfato de caramelos.

Conclusão: Um belo vinho, com uma composição especial de sabores em um vinho do Porto. Sensacional para bons momentos e boas histórias. Mais um Porto para ficar na lembrança.
Sugestões de harmonizações: Sobremesas com amêndoas, nozes, avelãs e os famosos doces conventuais portugueses, como o “Toucinho do Céu”, “Barriga de Freira”, “Pasteis de Santa Clara”, “Gargantas de Freira”, a delícia com fios de ovos e outros.

Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP

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A revista inglesa “Decanter“ realizou a sua avaliação anual de vinhos e selecionou os melhores vinhos do Brasil e três deles receberam ouro.

O concurso Decanter World Wine Awards (DWWA), uma das avaliações mais respeitadas do mundo, que acontece desde 2004.

Foram avaliados por 240 degustadores 16.000 vinhos do mundo inscritos que tinham a tarefa de selecionar os melhores vinhos do mundo. Cerca de 3,4% dos vinhos receberam a medalha de ouro. Conseguiram mais pontuação média de 95 pontos ou mais dos jurados. O Brasil participou com 36 amostras inscritas tendo obtido 3 medalhas de ouro e selecionados os melhores vinhos do Brasil dentre os vinhos inscritos.

Medalhas de ouro na América do Sul

Argentina | 36
Chile | 30
Brasil | 3
Uruguai | 1
Bolívia | 1

Conheça os melhores vinhos do Brasil segundo a Decanter

Medalha de Ouro e Melhor Vinho Branco Brasileiro | Acima de £15

Casa Valduga Leopoldina Chardonnay 2015- Casa Valduga Vinhos Finos

Medalha de Ouro e Melhor Vinho Tinto Brasileiro | Acima de £15

Casa Valduga Terroir Leopoldina Merlot 2012- Casa Valduga Vinhos Finos

Medalha de Ouro

Guaspari Vista do Chá Syrah 2012 – Vinícola Guaspari

Medalha de Prata

Aurora Espumante Brut – Cooperativa Vinícola Aurora

Casa Perini Espumante Moscatel – Vinícola Perini

Casa Valduga Espumante 130 Brut – Casa Valduga Vinhos Finos

Salton Brazil Intenso Brut – Vinícola Salton

Salton Séries Brut Rosé – Vinícola Salton

Medalha de Bronze

Aurora Procedências Chardonnay Brut – Cooperativa Vinícola Aurora

Aurora Brazilian Soul Moscato – Cooperativa Vinícola Aurora

Aurora Reserva Merlot 2014 – Cooperativa Vinícola Aurora

Brazilian Soul Premium Selection Cabernet Sauvignon 2013 – Cooperativa Vinícola Aurora

Casa Valduga Raízes Gran Corte 2012 – Casa Valduga Vinhos Finos

Casa Valduga Raizes Terroir Cabernet Franc 2012 – Casa Valduga Vinhos Finos

Guaspari Sauvignon Blanc 2012 – Vinícola Guaspari

Ponto Nero Espumante Brut Rosé – Domno do Brasil

Ponto Nero Conceptual Edition Espumante Brut Rosé de Noir – Domno do Brasil

Menção Honrosa

Brazilian Soul Premium Selection Tannat 2013 – Cooperativa Vinícola Aurora

Casa Valduga Espumante Brut Rosé – Casa Valduga Vinhos Finos

Guaspari Sauvignon Blanc 2013 – Vinícola Guaspari

Ponto Nero Espumante Moscatel – Domno do Brasil

Salton Espumante Brut Reserva Ouro – Vinícola Salton

Salton Paradoxo Pinot Noir 2014 – Vinícola Salton

Salton Poética Espumante Brut Rosé – Vinícola Salton

Zanotto Espumante Brut – Vinícola Campestre

Créditos da Foto | Foto divulgação Decanter

A redação.

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