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Mapas da Basilicata – Itália

No sul da Itália, rodeado pela Puglia, Molise, Campania e Calabria encontra-se a região da Basilicata onde reina a uva Agliânico del Vulture.
Veja os vinhos da região da Basilicata que receberam o Tre Bicchieri 2016 AQUI.

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Alguns mapas da Itália da região da Basilicata, ilustrando matérias, para quem está programando viagem de enoturismo nas regiões.  

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Os vinhos chilenos são maioria nas prateleiras de lojas e supermercados, mas é preciso conhecer para selecionar. Não basta um vinho ser “importado” para ser bom, e nem ser deste ou daquele país para gastarmos nosso dinheiro com ele. Qualidade existe em todos os locais e falta dela idem. Cuidado com isto, país de origem não é garantia de qualidade em se tratando de vinhos.

Este é um vinho chileno de linha básica da vinícolo Emiliana, que desde 1986 foi adquirida pela Concha y Toro. Um vinho da uva Sauvignon Blanc, fresco, aromático e alegre ideal para os dias quentes de verão, basta servi-lo na mesma temperatura da cerveja. Não o coloque no freezer, basta a temperatura da geladeira por 2 horas, ou o velho balde de gelo, como faria com a cerveja.

Preço: R$ 25,95  em 18 de dezembro de 2015 no Giga. 

Boas compras!!!

Veja outros vinhos da coluna:

Vinho bom e barato
               Compra em supermercado

Observação: A coluna Vinho bom e barato não tem o objetivo de analisar os vinhos com termos e detalhes técnicos. É um espaço para quem inicia-se no mundo do vinho, ou simplesmente quer escolher um bom vinho, sem complicações.
Caso seja do interesse encontrar vinhos de várias faixas de preço, com análises completas elaboradas pela editora e pela equipe da revista Eno Estilo, basta entrar em nosso banco de vinhos analisados onde disponibilizamos uma boa coleção deles, organizados por países e por ordem alfabética.

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por Camila H. Coletti
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“Beba com moderação.  Se beber não dirija.”

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Vinho no decanter
 

Alguns vinhos tem o poder de serem inesquecíveis. É o caso deste tinto português, o Quinta da Romaneira 2008.  Lembro-me de como me impressionou quando o degustei pela primeira vez há uns 4 ou 5 anos atrás. De lá para cá tivemos alguns encontros.

Muitas vezes degustamos vinhos fantásticos, em degustações técnicas, mas sem os cuidados necessários para que eles estejam em seu melhor. Gosto de poder usufruir de todos os encantos de um bom vinho,  o brilho, ou a alma do vinho e  não abro mão do decanter para aerá-lo. Quanto à decantação, raramente eu a faço, pois não acho necessária na maioria dos vinhos de até 10 anos. Já a aeração no decanter é imprescindível. Você irá ganhar muito com ela.

Veja como proceder para aerar o vinho no decanter AQUI

Para quem não sabe a diferença entre aerar e decantar usando o decanter. Veja a matéria que escrevi em janeiro de 2013 para o site Vinho e Delícias AQUI.

Vinho Quinta da Romaneira 2008

Com 60% das uvas Touriga Nacional e 40% de Touriga Franca plantadas na belíssima região do Douro, Portugal. O vinho passa por estágio de 14 meses em barricas de carvalho, sob-responsabilidade do enólogo Antonio Agrellos.

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Vinho rubi de alta intensidade, impenetrável e com leve halo aquoso.

Uma explosão de amoras suculentas, notas de cedro, especiarias, pimenta, toque herbal, menta e um fundo de açúcar queimado. Abre em leves notas de couro, finalizando com toques de cardamomo. Que agora passar a ser referência, pois já é bem conhecido de todos, graças aos chefs de plantão.

Na boca apresenta acidez fantástica, taninos potentes mas elegantérrimos, equilíbrio a toda prova. Corpo fantástico.
Apresenta retro de cerejas e cardamomo.

Vinho excepcional que coloquei em decanter por 30 minutos antes de iniciar a degustação. Tenho por prática baixar um pouco a temperatura especialmente quando estamos no verão, para que fique em torno de 15º a 18º.
Ficou perfeito!!!

 

Data da análise: 28 de dezembro de 2015 
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
  Editora, escritora, sommelière ABS-SP / A.S.I.
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Sabemos que você gostaria de experimentar algumas novidades,
assim selecionamos diversas disponíveis na revista Eno Estilo.

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Dicas para iniciantes em vinhos? Temos um canal especializado neste tema, com dicas e novidades, incluindo premiações de vinhos. Te interessa? Então leia AQUI.

Quer matérias mais aprofundadas sobre vinhos e cia? Então leia AQUI.

Já conheceu a nossa nova sessão sobre Alimentos Funcionais? Se este tema te interessa, veja AQUI

A revista Eno Estilo evolui com seus leitores. Trazemos temas atuais e de interesse relativo ao bem-estar e à qualidade de vida, portanto fique ligado e não perca nada.

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Em 18 de dezembro um grupo da mídia especializada esteve conhecendo o espaço Au Vin Cave a Manger com a cozinha autoral e criativa do Chef franco-brasileiro Patrick Bragato.
Em entrevista ao jornalista Beto Duarte, o Chef fala de sua trajetória a maior parte na França.

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A vinícola chilena Santa Rita é conhecidíssima pela qualidade de seus vinhos. A linha 120 é uma linha de vinhos básicos, mas bastante agradáveis para o dia a dia.

Minha recomendação de hoje é um suculento Cabernet Sauvignon, com abundância de sabor e aromas. Muito agradável vai encantar os apaixonados pela uva, diga-se de passagem, uma das uvas tintas mais conhecidas e consumidas no Brasil.

120 Cabernet Sauvignon – Santa Rita

Preço: R$ 34,90 em 19 de dezembro de 2015 no Pão de Açúcar. 

Boas compras, aproveite e experimente outros varietais (*) da linha, disponíveis neste supermercado. Atenção que este vinho não é simples de encontrar em outros mercados, mais fácil nas lojas físicas e virtuais, a preços bem superiores.

Veja outros vinhos da coluna:

Vinho bom e barato
               Compra em supermercado

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Este espumante da uva Moscatel já é um clássico no Brasil.

Produzido pela Vinícola Aurora é facilmente encontrável em diversos mercados do país. Premiado e cheio de qualidades o Moscatel Aurora é agradável, com aromas envolventes e cativantes, adocicado, com o açúcar natural da uva, tem bom teor de acidez para o estilo, o que o torna fresco e ideal para acompanhar as frutas nos dias de verão, assim como diversas sobremesas, ou Petit fours.
Na praia e na piscina também faz sucesso. Delícia a custo bem baixo.

Espumante Aurora Moscatel

Preço: R$  23,10 para uma unicade e 22,90 para quantidades superiores a 3 unidades. Encontrado em 18 de dezembro de 2015 no Giga (grupo Mambo).

Boas compras!!!

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Dica de vinho do dia | por Camila H. Coletti

Para quem não sabe, uma boa aeração em decanter poderá ressaltar as qualidades de um bom vinho. O decanter tem duas funções, uma que é decantar um vinho e outra que é apenas aerá-lo.

Hoje a dia de vinho do dia será como aerar o vinho e ao mesmo tempo baixar a temperatura alguns graus, pois sabemos que o ideal em termos de temperatura para um vinho tinto oscila entre 15° e 18°. Como nosso país é quente, a temperatura ambiente para o vinho tinto não é regra aplicável no Brasil. Por outro lado se o colocarmos na geladeira irá baixar demais, prejudicando a expressão dos aromas e sabores do vinho. 

É bom ficar papeando com os amigos bebericando um vinho então como podemos fazer para que ele não perca a temperatura? Se fosse um branco ou um espumante seria simples, bastaria colocá-lo num balde com gelo, mas em se tratando de um tinto eu desenvolví a minha própria técnica, que representa duas soluções:
Aerar e baixar a temperatura do vinho 

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Após abrir o vinho, coloque-o em um decanter que deve ter sido previamente lavado apenas com água, para retirar alguma poeira ou mofo. Utilize um refratário redondo que seja maior do que o seu decanter. Nele coloque água gelada e algumas poucas pedras de gelo. O problema estará resolvido, dentro de 15 a 30 minutos o vinho estará na temperatura ideal e será mantido assim por um bom tempo. Caso sobre vinho, basta retorná-lo à garrafa original tapar com o vacuvin ou com a rolha, e consumí-lo mais tarde.
Simples e prático. Por curiosidade experimente o vinho assim que abrÍ-lo e depois de 30 minutos no decanter.

Você irá notar a diferença. Vale a pena.

Conheça a nova coluna da revista e acompanhe o resultado, para os vinhos que foram aerados no decanter: Vinho no decanter

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Veja alguns vinhos recomendados pela equipe da Revista Eno Estilo
nas duas sessões abaixo:

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Vinho bom e barato do Chile na revista Eno Estilo

O Chile é o maior fornecedor de vinhos ao Brasil. Encontramos vinhos dos mais variados estilos e qualidade. Muitos de produtores idôneos, outros nem tanto. Assim em gama de entrada (vinhos básicos, mais simples) é necessário tomar cuidado. Já passei mal com vinho do Chile de preço mais baixo.

O vinho que indico, conheço a linha completa e o considero de ótima qualidade, dentro da faixa de entrada da vinícola. A Santa Rita tem vinhos fantásticos em diversas faixas e é muito idônea.

Hoje recomendarei o Merlot da linha 120 da casa Santa Rita. Atenção para o preço, pois acabei de pesquisar e tem sites vendendo por 49 reais mais o frete.

Encontrei no Pão de Açúcar no dia 26 de dezembro de 2015 pelo preço de R$ 34,90

Aproveite e boas compras!!!

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Quem ainda não teve a oportunidade de conhecer um vinho da uva Pinot Noir, a uva tinta emblemática da Borgonha, na França,  poderá encontrar este rótulo facilmente em vários supermercados do país. Elaborado pela Vinícola Aurora, do Vale dos Vinhedos é um vinho tinto simples, leve, mas muito bem feito, com bom equilíbrio e perfeito para acompanhar as nossas refeições do dia a dia. 

Pode ser servido à temperatura de cerca de 15º, ou seja coloque por 2 horas na geladeira, ou deixe lá e 1 hora antes de servir retire-o para a temperatura ambiente. Vinho bacana para o dia a dia. Macio e vai agradar quem está entrando para mundo dos vinhos e se habituando aos vinhos secos, apurando o paladar. Vinho muito agradável.

Preço: R$ 25,00 em 12 de dezembro de 2015 no Walmart. 

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crios-rose-de-malbecUm vinho rosé da conhecida produtora e enóloga Suzana Balbo, de Mendoza Argentina.É da linha de entrada e representa muito bem uma mostra da qualidade de toda a linha da vinícola Dominio del Plata.

A safra disponível é a última, 2015, portanto um vinho com todo o frescor e a expressão da vivacidade de sabores e aromas provenientes da uva Malbec, a uva tradição da Argentina. Excelente compra para beber agora ou guardar com segurança pelos próximos 2 anos, podendo ultrapassá-los se em adega adequada. Mas como a sugestão é para o dia a dia, vale a compra para esperar um momento que combine com um belo vinho rosé, cheio de nuances agradáveis. 

Sirva entre 10° e 12° | Sem complicar: Coloque na geladeira como faz com a cerveja, sirva e curta, afinal a vida é bela, mais ainda com um bom vinho rosé na taça.

Preço: R$  47,95 para uma unidade e 43,95 para compras acima de 2 unidades.

Em 19 de dezembro de 2015 no Giga, atacadista do mesmo grupo do supermercado Mambo. 

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