Blanc de blancs | Dica de vinho do dia
Dica de vinho do dia: Espumantes e champagnes “blanc de blancs”
O termo “blanc de blancs” encontrado nas garrafas e publicidades de espumantes, é um termo bastante utilizado na região de Champagne na França e posteriormente estendeu-se a diversas outras regiões do mundo, incluindo o Brasil.
Mas o que significa “blanc de blancs”?
Blanc de blancs significa: espumante branco elaborado somente de uvas brancas.
Um espumante pode ser branco e ser elaborado de uvas tintas, como classicamente da uva Pinot Noir ou de uvas brancas, como por exemplo da uva Chardonnay. Pode também ser elaborado de uma mistura (assemblage, corte ou blend) de uvas brancas e tintas, mesmo sendo um vinho espumante branco.
A indicação “blanc de blancs” serve para que o consumidor saiba, que aquele espumante, ou aquele champagne, se for oriundo da região de Champagne na França, foi elaborado apenas com uvas brancas.
E você já encontrou em algum rótulo de espumante ou de champagne o termo ” blanc de noirs“? Fique ligado e leia a respeito, AQUI.
Mais uma dica de vinho do dia na revista Eno Estilo: “blanc de blancs”
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Vinhos analisados da revista Eno Estilo
por Camila H. Coletti
Editora da revista
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