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Revista Eno Estilo | Revista de vinhos e lifestyle
Área de vinhos analisados | Um Morgon da Dominique Piron

Quem ainda pensa, que um Beaujolais é apenas o festivo e ligeiro vinho Beaujolais Nouveau, está na hora de ampliar horizontes. Seguir para o próximo passo e lançar-se em descobertas pelo mundo dos Crus de Beaujolais.

Este é um Beaujolais de uma das 10 regiões de Crus, da famosa e expressiva região de Morgon. (Leia mais sobre os Beaujolais e as regiões dos Crus de Beaujolais AQUI)

Impressões sobre o vinho | Côte du Py – Dominique Piron 2013 | Nota: 90

De tonalidade rubi e média intensidade, apresenta notas balsâmicas, nuances de cedro e traços de pimenta do reino. No contato com a boca aprimora seu encanto, revelando equilíbrio e suculência. Apresenta retro frutado, apresentando cerejas maduras e confirmando os envolventes traços balsâmicos. Taninos elegantes, firmes e acidez expressiva. Finaliza com alta persistência. Vinho equilibradíssimo e agradável, nada menos do que excepcional.

por Camila H. Coletti

Dados do vinho | Côte du Py – Dominique Piron

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Domaine Dominique Piron
Região: Morgon A.O.C | Cru de Beaujolais
País: França
Safra: 2013
Teor Alcoólico: 12,5º

(x) Varietal ( ) Corte

100% Gamay

Observações: Propriedade fundada em 1590, com uma tradição de 14 gerações. Atualmente conduzida por Dominique Piron, desde 1971 e a enóloga americana Kristine Mary. Área de cultivo: 45 hectares, com videiras acima de 50 anos. Método de elaboração tradicional de Beaujolais em abordagem orgânica.

Importadora: Decanter

Preço ao consumidor:
R$ 140,59 – Vinho com desconto na loja virtual da Decanter em agosto de 2017

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 16º a 18º.
Desejável uma hora de passagem por decanter para aeração.

Data da análise: Julho de 2017

Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora, escritora, sommelière ABS-SP | ASI
Master Level Provence

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ATENÇÃO: É expressamente proibida a cópia ou reprodução, em qualquer meio, impresso ou eletrônico, do conteúdo deste site, sem a prévia autorização por escrito da editora da Revista.
» » Vinho contém álcool, que é permitido apenas para maiores de 18 anos. Se beber não dirija. « «

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Área de vinhos analisados | Cru de Beaujolais – Fleurie

Um Cru de Beaujolais, vinho sensual da região de Fleurie. Com uma alta quantidade de granitos em seu solo a região de Fleurie prima pelo requinte e sensualidade na taças. Seus vinhos que demonstram também uma forte aptidão para guarda.
Conheça um vinho da uva Gamay completanto 7 anos, que irá surpreender enófilos experientes.

Análise do vinho | La Roilette – Jean-Paul Champagnon

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Tinto de tonalidade Rubi de média intensidade. Apresenta leve halo aquoso.
Aspecto olfativo: De início se mostra com aromas secos lembrando madeira, toques de azeitonas e traços de folhas frescas de manjericão italiano, mais raro aqui no Brasil, mas eu tenho alguns pés que cultivei em minha horta orgânica. A surpresa nos aromas fica por conta da expressão do retro no ataque de boca. Leia abaixo.
Aspecto gustativo: Abre em boca com uma suavidade espetacular contrariando a expectativa inicial de um vinho austero. Vinho extremamente aveludado com taninos de boa presença ainda apesar dos quase 7 anos desde a vindima. Acidez e álcool integrados e surpresa no retro olfato que inesperadamente apresenta cerejas maduras e suculentas e notas de pimentas do reino.

Conclusão: Vinho espetacular,macio integrado de boa estrutura e acima de tudo que alegra os sentidos. Vinho para se apaixonar e beber com a pessoa amada. Impressionante performance de um vinho elaborado com a uva Gamay, que para quem não sabe, produz belos vinhos com aptidão para a guarda. Este Cru de Beaujolais ainda vai longe. Vinho de dar baile em degustações às cegas.

Dados do vinho | La Roilette – Jean-Paul Champagnon

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Jean-Paul Champagnon
Região: Fleurie (AOC) Beaujolais
País: França
Safra: 2010
Teor Alcoólico: 13º

( x) Varietal ( ) Corte

100% com a uva Gamay

Observações: Cru de Beaujolais. Não disponho de informações sobre a elaboração deste vinho e safra.

Importadora: Empório Mundo

Preço ao consumidor:
R$ 200,00 em novembro de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 14º a 16º.
Foi a minha opção para degustá-lo no verão.
Ficou perfeito.
Em tempos mais frios, vale a degustação na temperatura padrão para o estilo, de até 18°.

Data da análise: Dezembro de 2016

Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora, escritora, sommelière ABS-SP | ASI
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Área de vinhos analisados | Cru de Beaujolais

Um Beaujolais que surpreende. Não pense você, que tem alguma outra uva além da Gamay, e tem estrutura, não é leve e revela aromas requintados. Em uma das regiões de Crus de Beaujolais, denominada “Fleurie” nasce um vinho elegante e refinado. Caprichoso, ele revela nuances ao passar do tempo. Conheça este exemplar de um Cru de Beaujolais.

Análise do vinho | Domaine du Clos des Garands – Vieilles Vignes 2010
| Cru de Beaujolais

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Granada com leve halo aquoso seguido de notas ambarizadas. Média intensidade.
Aspecto olfativo: Um pouco fechado de início revela-se aos poucos, para surpreender na riqueza de aromas. Abre em grãos de cardamomo, revela a seguir traços de alcaçuz. Mais algum tempo na taça exibe nuances de pimentas do reino e notas de elegante floral.
Aspecto gustativo: Ataque de boca macio aveludado, revelando a seguir boa estrutura. Mostra a acidez em perfeito equilíbrio com o álcool. Taninos redondos, macios, porém, finalizando com vigor. Retro gosto confirmando o cardamomo e o floral. Boa persistência.

Conclusão: Vinho elegante e equilibrado, surpreendendo como um exemplar da uva Gamay que completa 6 anos desde a vindima. Vinho para não deixar dúvida quanto à expressão da uva Gamay em terroir diferenciado, neste caso um Cru de Fleurie de vinhas velhas. Para saborear agora e nos próximos 2 anos.

Dados do vinho | Domaine du Clos des Garands – Vieilles Vignes 2010
| Cru de Beaujolais

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Domaine du Clos des Garands
Região: AOC Freurie
País: França
Safra: 2010
Teor Alcoólico: 13º

(x ) Varietal ( ) Corte

100% Gammay
De vinhas velhas (vieilles vignes) com idade superior a 80 anos.

Observações: As uvas são colhidas à mão. Com maceração longa de 10 a 12 dias, à temperatura superior a 30º. Passagem de 11 meses por barris de carvalho.

Importadora: Casa do Porto

Preço ao consumidor:
R$ 240,00 em outubro de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 16º a 18º.
Um vinho que pede uma passagem por decanter para aeração, afinal completou 6 anos de existência.

Data da análise: outubro de 2016

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Área de vinhos analisados | Gewurztraminer

Da saborosa uva Gewurztraminer, um belo vinho com o poder de encantar e seduzir. A Gewurztraminer se expressa incrivelmente bem no aspecto olfativo, neste vinho em particular, com intensidade ainda superior, que na performance natural da uva devido às práticas da agricultura biodinâmica. Quem já teve a experiência com algumas dezenas de vinhos biodinâmicos sabe que um grande diferencial desta prática é a forma intensa de seus aromas. Conheça este vinho de Gewurztraminer.

Análise do vinho | Cuvée Laurence Gewurztraminer

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Amarelo palha com reflexos levemente rosados. Límpido e brilhante.
Aspecto olfativo: Uma explosão sensacional de uvas passas lichias, pêssegos e mel.
Aspecto gustativo: Saboroso e sensual, com aquele leve sensação de doçura inicial e com uma acidez bem interessante no estilo, já que não é a principal característica desta uva.

Conclusão: Vinho agradabilíssimo, fresco e refinado. Encanta até os menos adeptos desta uva. Eu particularmente aprecio muito os bons vinhos da uva Gewurztraminer, especialmente em final de tarde ou para abrir a noite. Gosto também com frutas e queijos leves. Belo vinho, belo conjunto, belo trabalho biodinâmico.

Dados do vinho | Cuvée Laurence Gewurztraminer

Tipo: Vinho branco seco
Vinho biodinâmico
Produtor: Domaine Weinbach
Região: Alsácia – Monte Schlosberg
País: França
Safra: 2013
Teor Alcoólico: 12,5º

( x) Varietal ( ) Corte

Gewurztraminer

Observações: Vinho elaborado segundo os preceitos da agricultura biodinâmica.

Importadora: PNR Import

Preço ao consumidor:
R$ 385,00 em de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 8º a 10º.
A temperatura obtida na geladeira por 2 horas já será suficiente.

Data da análise: março de 2016

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Área de vinhos analisados | Vinho biodinâmico

Vinho biodinâmico de vinhedos plantado aos pés do monte Schlossberg, em antigo convento. O Domaine Weinback foi criado pelos monges capuchinhos em 1612. Atualmente é administrada pela família Faller com forte propósito e enfoque na preservação do terroir por métodos biodinâmicos.

Análise do vinho | Cuvée Sainte Catherine Riesling Grand Cru

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Amarelo palha claríssimo, límpido e brilhante.
Aspecto olfativo: Uma explosão de aromas minerais aliados a notas frutadas exóticas, com a presença de carambolas maduras, maças e mel.
Aspecto gustativo: Ataque macio e elegante com com acidez média/alta retro olfato floral com notas de grama cortada e persistência excepcional.

Conclusão: Um belíssimo vinho biodinâmico que revela sua performance na surpreendente gama de aromas que encantam na taça, sem monotonia e com muita habilidade. Um vinho charmoso e elegante em cada detalhe.

Dados do vinho | Cuvée Sainte Catherine Riesling Grand Cru

Tipo: Vinho branco seco | Vinho biodinâmico

Produtor: Domaine Weinback
Região: Alsácia
País: França
Safra: 2014
Teor Alcoólico: º

(x ) Varietal ( ) Corte

Riesling

Observações: O vinho biodinâmico é elaborado de acordo com os preceitos da biodinâmica.

Importadora: PNR Import

Preço ao consumidor:
R$ 495,00 em março de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 8º a 10º.

Data da análise: março de 2016

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Área de vinhos analisados | Um expressivo Sancerre

Sancerre é uma das regiões tradicionais da França, onde reina a conhecida casta Sauvignon Blanc. Com o poder de expressão extremamente diferenciado, Sancerre representa parte do potencial do Vale do Loire. Cédrick Bardin conhecido e respeitado na região e criou sua Domaine em 1991.

Análise do vinho | Cedrick Bardin Sancerre

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: De tonalidade amarelo palha verdeal claríssimo. Límpido e brilhante.
Aspecto olfativo: Intensidade aromática alta, apresenta notas frutadas de Tamarillo, algo cítrico e leves nuances de maracujás. Conjunto envolvido por notas florais.
Aspecto gustativo: Frescor intenso e acidez média/alta apresentando retro gosto de maracujás. dentro do estilo, apresenta boa persistência.

Conclusão: Vinho alegre e repleto de frescor. Mostra personalidade e ótima performance no estilo. Um belo Sancerre.

Dados do vinho | Cedrick Bardin Sancerre

Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Domaine Cedrick Bardin
Região: Sancerre – Vale do Loire
País: França
Safra: 2014
Teor Alcoólico: º

(x ) Varietal ( ) Corte

Sauvignon Blanc

Importadora: PNR Import

Preço ao consumidor:
R$ 155,00 em março de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 8º a 10º.

Data da análise: março de 2016

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Área de vinhos analisados | Vinho de Pauillac Grand Puy Ducasse

Vinho de Pauillac |
Da região de Pauillac em Bordeaux, o Chateau Grand Puy Ducasse está entre os que recebeu classificação de Grand Cru Classé em 1855 (Cinquième). Atualmente produz de vinhedo de 40 hectares as uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. Um belo representante da região expressiva de Pauillac. Vinho que canta na taça belos momentos e belas lembranças… Vamos conhecer?

Análise do vinho | Prelude a Grand-Puy Ducasse

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Vinho de tonalidade rubi de média/alta intensidade apresentando leve halo em tonalidade mais clara, sem aspecto de cor assinalável.
Aspecto olfativo: Abre em cerejas maduras, e traços de erva-doce associado a especiarias.
Aspecto gustativo: Ataque macio revelando acidez agradável e na medida. Os taninos são vigorosos e intensamente vivos, porém mostram a elegância que o tempo pode oferecer a alguns vinhos. No retro confirma as ainda presentes notas de frutas vermelhas. Boa intensidade da ordem de 8 segundos.

Conclusão: Um vinho de Pauillac cheio de classe e vigor, um belo exemplar que canta em nossa taça. Vinhos para apreciar com tempo e curtir suas notas em cada gole.

Dados do vinho | Prelude a Grand-Puy Ducasse

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Château Grand-Puy Ducasse
Classificação: Cinquième Grand Cru Classé – Desde 1855
Região: Bordeaux – Pauillac
País: França
Safra: 2006
Teor Alcoólico: 12,5º

( ) Varietal (x ) Corte

60% de Cabernet Sauvignon

40% de Merlot

Observações: Fermentação das uvas em separado em inox. O assemblage é elaborado após a conclusão da fermentação. O vinho amadurece em barricas de carvalho francês, com 30% a 40% do lote, em barricas de 1º uso por um período de 18 a 24 meses.

Importadora: World Wine

Preço ao consumidor: Não disponível em julho de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 16º a 18º.
Com passagem em decanter para aeração por 1 hora.
Veja como proceder AQUI

Data da análise: junho de 2016

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Área de vinhos analisados | Vinho de Maury

Sob o olhar atento do famoso e polêmico Jean-Luc Thunevin alguns hectares de vinhas de destacaram. Eram de xisto preto, terroir especial da região de Maury. Esta área foi adquirida por Thunevin e surgiu então, o Cuvée Constance em 2003 fazendo parte da parceria Thunevin-Calvet.

O Cuvée Constance é um vinho de Maury com expressão muito intensa e envolvente, a preço acessível, fator que considero nas minhas indicações da coluna “Vinho da Semana” e portanto será a indicação, desta penúltima semana de julho de 2016. Podem ver todas as minhas indicações de vinho da semana AQUI.

Análise do vinho | Cuvée Constance 2009 Thunevin-Calvet

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: De tonalidade rubi com a presença de halo aquoso e média intensidade.
Aspecto olfativo: Abre em expressivas notas florais, mescladas com herbal ao fundo notas de musgo ao fundo acrescentando exoticidade e força ao conjunto.
Aspecto gustativo: Ataque macio, acidez intensa porém perfeitamente no integrada no conjunto equilibrando os 15º de álcool. Corpo médio e taninos de porte e carregando muita elegância.

Conclusão: Um belo vinho, equilibrado, elegante, companheiro. Das uvas e Carignan e Grenache ou Garnacha na Espanha, que conferem suculência ao conjunto e uma bela expressão na região de Maury. Vinho com uma performance que pode desbancar diversos vinhos de boa qualidade e preços bem superiores.

Dados do vinho | Cuvée Constance 2009 Thunevin-Calvet

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Thunevin-Calvet
Região: Maury – Appellacion Côtes du Villages Contrôlée
País: França
Safra: 2009
Teor Alcoólico: 15º

( ) Varietal (x) Corte

50% Grenache
50% Carignan

Observações: Vinhas com idade média de até 40 anos. Solo com 70% xisto e 30% de calcário argiloso. Área de plantio de 40 hectares. Evolução de 14 meses em tanques de concreto semi-enterrados. Sem filtração. Produção de 30.000 garrafas.

Importadora: Casa do Porto

Preço ao consumidor:
R$ 128,00 em julho de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de cerca de 15º – 16º.

Data da análise: Julho de 2016

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Área de vinhos analisados | Gevrey- Chambertin

Gevrey-Chambertin é uma região conhecida e extremamente conceituada da Borgonha em especial, pela expressão peculiar da uva Pinot Noir em seu terroir. Este vinho traz um pouco desta parte da Borgonha, para as nossas taças.

A grande estrela da Maison de la Cabotte na Borgonha é Nicolas Potel, filho de Gérard Potel, que liderou a propriedade Pousse d’Or. Na Maison de la Cabotte nasce este belo Gevrey- Chambertin, um grand vin de Bourgogne.

Análise do vinho | Maison de la Cabotte | Um Gevrey-Chambertin

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Rubi com reflexos violáceos, de baixa intensidade, típica da Pinot Noir.
Aspecto olfativo: Abre com notas de bosque, sous-bois, herbal e ao fundo discretas notas animais, algo como pele e couro.
Aspecto gustativo: Ataque macio, com suculência e com belíssima e acentuada acidez, refrescando o conjunto. Corpo médio. Retro-olfato frutado e persistência da ordem de 6 a 8 seg.

Conclusão: Um vinho interessante da região de Gevrey-Chambertin que coloca um pouco da marca da Pinot Noir e sua expressão na região. Vinho com incrível refrescância, um Gevrey-Chambertin cativante e convidativo.

Dados do vinho | Maison de la Cabotte | Um Gevrey-Chambertin

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Maison de la Cabotte
Região: Gevrey-Chambertin – Borgonha
País: França
Safra: 2011
Teor Alcoólico: 13º

( x) Varietal ( ) Corte

Pinot Noir | Vieilles Vignes

Importadora: Empório Santa Maria

Preço ao consumidor:
R$ 269,00 em junho de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 15º a 16º.
É recomendável passar o vinho por decanter, apenas para aeração dele. Embora seja jovem irá ganhar com a oxigenação.

Data da análise: Junho de 2016
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Área de vinhos analisados | Grand Cru de Saint-Emilion

Um Grand Cru nasce em uma propriedade com terroir excepcional e com normas que definem procedimentos mínimos a serem observados. Este Grand Cru de Saint-Emilion nasce de uma propriedade em Bordeaux adquirida por jean Luc Thunevin em 1998, que passou a chamar-se Clos Badon Thunevin. As videiras que oferecem as uvas para a elaboração deste vinho tem idade média de 30 anos.

Análise do vinho | Clos Badon Thunevin – Saint-Emilion Grand Cru

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: De tonalidade rubi profundo, apresenta intensidade media/alta.
Aspecto olfativo: Revela-se em floral intenso e muito envolvente, com o decorrer abre em notas discretas de sous-bois e leves nuances de folhas secas.
Aspecto gustativo: Ataque super macio e abre espaço para acidez intensa e espirituosa, que brinca com nossas impressões e revela-se com presença apesar do teor alcoólico do vinho. Denso, intenso, equilibrado, volumoso exibe taninos vigorosos, mas com a maciez própria da elegância e do refinamento. Persistência a toda prova.

Conclusão: Vinho sensacional com bela estrutura, equilíbrio entre força e leveza, tarefa possível apenas para os grandes vinhos. Intenso e elegante envolve pelo equilíbrio e vigor. Um belo vinho por muito e muitos anos. Sensacional tê-lo por perto.

Dados do vinho | Clos Badon Thunevin – Saint-Emilion Grand Cru

Tipo: Vinho tinto
Produtor: Clos Badon Thunevin
Região: Saint Emilion – Bordeaux
Appelation Saint Emilion Grand Cru Contrôlée
País: França
Safra: 2010
Teor Alcoólico: 15,5 º

( ) Varietal ( x) Corte

70% Merlot
30% Cabernet Franc

Importadora: Casa do Porto
Loja: Alameda Franca, 1225 – Jardins, São Paulo
Fone: 3061-3003

Preço ao consumidor: na safra 2010
R$ 880,00 em julho de 2016

Observações: Em região de solos de areia e cascalhos. Amadurecimento de 18 meses em barricas novas. Produção 12.000 garrafas.

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 16º a 18º.
Ideal a passagem pelo decanter por de 30 a 60 minutos para aeração.
Veja como AQUI
Como usufruir do melhor de seu vinho na taça

Data da análise: Julho de 2016
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Impressões sobre o vinho | Côte du Py – Dominique Piron 2013 | Nota: 90

Dados do vinho | Côte du Py – Dominique Piron

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Análise do vinho | La Roilette – Jean-Paul Champagnon

Dados do vinho | La Roilette – Jean-Paul Champagnon

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Dados do vinho | Cuvée Laurence Gewurztraminer

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Tipo: Vinho branco seco | Vinho biodinâmico

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