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Área de vinhos analisados | Um primor de vinho doce

Um vinho doce de vinhas de 45 anos plantadas na região de Maury, sul da França, quase chegando na fronteira com a Espanha. Um vinho doce fortificado típico da região de Maury, que seduz no primeiro gole. A região -com seu terroir diferenciado- encantou Jean Luc Thunevin, que associando-se a Jean-Roger Calvet, adquiriu terras por lá. Nasceu então a Domaine Thunevin-Calvet em 2001.

Análise do vinho | Thunevin-Calvet Maury 2000 – Vin Doux Naturel

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Vinho de tonalidade âmbar, com halo aquoso, de aparência densa e untuosa.
Aspecto olfativo: Se apresenta com uma explosão sedutora de figos, uvas passas e mel.
Aspecto gustativo: Vinho doce na medida, sem excessos ou sensação de falta de açúcar, com boa acidez acompanhando a estrutura do vinho. Retro olfato de damascos secos. E ótima persistência.

Conclusão: Um belíssimo vinho doce fortificado, sem excessos e nem faltas. Tudo na medida para agradar a paladares, que buscam equilíbrio. Harmonização perfeita com chocolates ao leite, que em boca não brigaram em momento algum. Ambos mantiveram características e valores individuais. Em conjunto quando levados à boca expressaram sua absoluta sintonia, um valorizando o outro. Fantástico vinho e fantástica harmonização. Um primor de vinho doce!

Estive em apresentação de vinhos do Thunevin e soube que estão disponíveis no Brasil, deste vinho, 5 safras anteriores: 1995 | 1990 | 1985 | 1980 | 1975.

Dados do vinho | Thunevin-Calvet Maury 2000 – Vin Doux Naturel

Tipo: Vinho fortificado doce
Produtor: Domaine Thunevin-Calvet
Região: Maury
País: França
Safra: 2000
Teor Alcoólico: 16,5º

( x) Varietal ( ) Corte

100% Grenache noir

Importadora: Casa do Porto
Loja: Alameda Franca, 1225 – Jardins, São Paulo
Fone: 3061-3003

Preço ao consumidor: Safra 2000
R$ 320,00 em de 2016 | Garrafa de 750 ml

Observações: Região de solo xistoso com 30% de argila. É um vinho doce com fortificação diferenciada. A fortificação do vinho acontece antes da fermentação. É elaborada somente com álcool vínico a 96° que é adicionado às bagas da uva, antes da fermentação. Maceração por 30 dias para maior extração e envelhecimento em tanque. O vinho não é filtrado.

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 8º a 10º.

Data da análise: Julho de 2016
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora, escritora, sommelière ABS-SP | A.S.I

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Área de vinhos analisados | Um requintado Grand Cru de Thunevin

Uma experiência inesquecível, um vinho grand Cru, que nasce e conta um pouco da história familiar de Jean-Luc Thunevin, o pai do conceito conhecido como “Vin de Garage”. A casa, uma das suas novas aquisições que data de 1992 e recebe o nome de sua filha Virginie, carrega a herança de um grand Cru de Bordeaux. Tem o propósito de ser a linhagem seguinte, aos famosos Valandrauds, ou como usualmente se diz, o segundo vinho do grupo Valandraud.

Análise do vinho | Virginie da Valandraud Grand Cru 2009

por Camila H. Coletti

Aspecto visual: Rubi brilhante de altíssima intensidade, leve halo tendendo a cereja.
Aspecto olfativo: Complexo, um vinho que revela-se com o curso na taça, mostra notas florais e de frutas vermelhas envoltas por leves traços de menta. No decorrer do tempo abre em notas florais intensas, e assina-la a presença da especiaria, cardamomo.
Aspecto gustativo: Ataque de boca macio, altamente refinado, com taninos volumosos porém extremamente redondos. Boca carnuda confirmando o belo corpo do vinho. Retro olfato de flores perfumadas, com toques de cardamomo. Persistência a toda prova, vinho interminável.

Conclusão: Um vinho fantástico, equilibrado, que se anuncia com elegância e revela sua classe. Mostra a excelente estrutura, sem perder o refinamento. Vinho que proporciona grandes e inesquecíveis momentos. Irá proporcioná-los por muitos anos ainda.

Dados do vinho | Virginie de Valandraud Grand Cru 2009

Tipo: Vinho tinto seco
Classificação: Grand Cru
Produtor: Thunevin
Região: Saint Emilion |
Appelation Saint Emilion Grand Cru Contrôlée
País: França
Safra: 2009
Teor Alcoólico: 14º

( ) Varietal ( x) Corte

70% de Merlot
30% de Cabernet Franc

Importadora: Casa do Porto
Loja: Alameda Franca, 1225 – Jardins, São Paulo
Fone: 3061-3003

Preço ao consumidor:
R$ 1280,00 em julho de 2016

Serviço do vinho|

Servir à temperatura de 18º.
Para usufruir de todas as facetas do vinho, que tem todo o potencial de excepcional grand cru, o ideal é colocá-lo no decanter para aeração, por de 30 a 60 minutos.

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Área de vinhos analisados | Um Grand Cru Classé

Existem vinhos que se diferencial como pessoas especiais desde a juventude até maturidade. Assim é um Grand Cru Classé. Talvez a única diferença seja, que as pessoas podem modificar isto a qualquer momento. Mas falando do vinho, diretamente de Bordeaux do Haut-Medoc, um vinho representante dos grandiosos Grand Cru Classés. Alguns châteaux receberam esta honrosa classificação e o Château Camensac a comprova no rótulo desde 1855. Data oficial da primeira classificação oficial de Bordeaux para os vinhos considerados de estirpe.

Dados do vinho | Château Camensac 2002 – Grand Cru Classe – Bordeaux

Tipo: Vinho tinto seco
Classificação: Grand Cru Classe
Produtor: Château Camensac
Região: Haute Medoc – Bordeaux
País: França
Safra: 2002
Teor Alcoólico: 13º

( ) Varietal ( x) Corte

60% Cabernet Sauvignon
40% Merlot

Importadora: Empório Santa Maria
Preço ao consumidor:
R$ 309,90 em junho de 2016

Cuidados com este vinho|

Serviço a 18º
É recomendável a decantação com posterior aeração rápida de 30 a 60 minutos.

Análise do vinho |

Château Camensac 2002 – Grand Cru Classe – Bordeaux

Aspecto visual: De tonalidade rubi tendendo a granada. Apresenta leve halo âmbar assinalando os seus 14 anos de existência.
Aspecto olfativo: Complexo, o vinho abre revelando leves notas animais, traços de couro. A seguir apresenta nuances de especiarias, com nuances mentoladas. Leve cedro.
Aspecto gustativo: Ataque de boca macio e suculento, retro olfato traz notas balsâmicas ao conjunto e reforça as especiarias. Surpreendentemente revelam-se ainda presentes as notas da fruta, ameixas vermelhas maduras. Os taninos se apresentam intensos e extremamente elegantes. Corpo robusto. Equilíbrio excepcional entre o álcool e a acidez, e persistência interminável fechando a análise de um conjunto excepcional.

Conclusão: Vinho memorável a preço bem atraente. Quando se fala em elegância, para um degustador experiente logo vem a lembrança de um Bordeaux de alta gama. Este apresenta sem sombra de dúvida a elegância e o requinte de um Grand Cru Classé, mantendo como se espera destes vinhos, o arrojo e a potência de um corpo estruturado.

Data da análise: Junho 2016
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP | A.S.I.

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De garrafas com as chaves cruzadas de São Pedro grafadas em relevo e 13 uvas, hoje subdivididas em 18, um dos vinhos mais expressivos e arrojados da região do Rhône, o Chateauneuf-du-Pape. Especial destaque para a versão com uvas brancas apenas, vinho mais raro e quando bom, extremamente sedutor, caso deste exemplar.

Dados do vinho | Domaine Duclaux Chateauneuf-du-Pape blanc

Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Domaine Duclaux
Região: Rhône – A.O.C. Chateauneuf-du-Pape País: França
Safra: 2011
Uvas:
Corte sem informação das uvas utilizadas.

As uvas brancas permitidas nesta A.O.C são: Picardan, Clairette, Picpoul Blanc, Picpoul Gris, Grenache Blanc, Roussanne e Bourboulenc.

Importadora: PNR Import
Preço: R$ 275,00 (Informado como ao consumidor)

Análise do vinho | Domaine Duclaux Chateauneuf-du-Pape blanc

Aspecto visual: Amarelo claro, límpido e brilhante
Aspecto olfativo: Complexo e abrangente se expressa de forma sofisticada em misturas herbais e especiarias, com a presença insistente de orégano e traços empireumáticos.
Aspecto gustativo: Arrojado, revela-se em boca firme, porém harmonioso com boa estrutura, acidez de ótima intensidade, equilíbrio impecável e retro olfato confirmando traços de orégano. Vinho de persistência longa, daqueles que podemos chamar de interminável.

Conclusão: Um belo exemplar de um Chateauneuf-du-Pape blanc, com excentricidade e elegância, mistura rara e representativa de suas possibilidades. Um vinho que rouba a cena, não é possível largar a taça tão cedo, sem lamentar profundamente o fato. Muito difícil seguir adiante, quando estamos degustando em um evento de apresentação de vinhos. Equilibrado e sedutor, certamente um grande vinho.

Para saborear calmamente, curtindo suas surpresas somadas às do momento.

Vinho degustado e selecionado em bateria de cerca de 60 vinhos apresentada pelo importador Philippe de Nicolay-Rothschild à imprensa e convidados no início de março de 2016. Podem ler as novidades e matéria sobre o evento, AQUI.

Data da análise: 03 de março de 2016
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP

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Um vinho de uma pequena região da Borgonha a cerca de 17 km de Chablis, selecionado em evento de apresentação de vinhos da Borgonha. Poucos quilometros revelam novas surpresas, dentre as muitas existentes no patchwork de terroirs da preciosa Borgonha.
Vamos conhecê-lo…

Dados do vinho | Le Clos du Château 2010

Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Eric e Emmanuel Dampt Vignerons
Região: Tonnerre – Bourgogne | Appelation Bourgogne Tonnerre Controlée
Vinho regional.
País: França
Safra: 2010
Teor Alcoólico: 12,5°

( x ) Varietal ( ) Corte

100% Chardonnay

Importadora: Anima Vinum
Preço ao consumidor: R$ 135,00

Dados adicionais:
Após a vinificação o vinho amadurece parte em tanques de aço e partes em barris de carvalho.

Veja outros vinhos da FRANÇA
AQUI

Análise do vinho | Le Clos du Château 2010

Aspecto visual: Vinho branco de tonalidade amarelo pendendo para o dourado claro, límpido e brilhante.
Aspecto olfativo: Fortes notas de petrolato com nuances frutadas em segundo plano.
Aspecto gustativo: Presença marcante da acidez, corpo de leve a médio, com predomínio da acidez. ótima persistência e retro revelando notas cítricas.

Conclusão: Um vinho interessante, muito diferenciado, chamando atenção para as notas de petrolato que lhe possibilita uma performance mais intensa e austera. Agrada pela quase exoticidade da combinação entre aromas e sabores. Vale conhecer e desvendar sem pressa.

Data da análise:18 de fevereiro de 2016
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP

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Uma degustação de vinhos da Borgonha, sempre traz expectativas e prazeres. Estive a convite, conhecendo alguns vinhos da Anima Vinum. Trago para os leitores da revista Estilo este Chablis que é um dos meus selecionados desta apresentação no evento, com destaque especial para o quesito: boa relação custo x qualidade.
Vinho muito agradável que faz a gente ficar contente por tê-lo na taça.

Dados do vinho | Clablis Les Beaumonts 2012

Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Eric e Emmanuel Dampt Vignerons
Região: Appelations Chablis Controlée – Bourgogne.
País: França
Safra: 2012
Teor Alcoólico: 12,5°

( x ) Varietal ( ) Corte

100% Chardonnay

Importadora: Anima Vinum
Preço ao consumidor: R$ 145,00 – Preço informado no evento em fevereiro de 2016.

Dados adicionais:

Uvas selecionadas e fermentadas em tanques de aço inox com ausência de oxigênio.

Veja outros vinhos da FRANÇA
AQUI

Análise do vinho | Clablis Les Beaumonts 2012

Aspecto visual: Vinho branco de tonalidade amarelo claríssimo com nuances verdeais. Límpido e brilhante.
Aspecto olfativo: Vinho de nuances frutadas leves, pouco definidas envolto a uma boa e consistênte expressão mineral.
Aspecto gustativo: Abre com frescor intenso, assinalando a acidez. Ao fundo revela leves traços de salinidade. Corpo médio e boa integração acidez x álcool com destaque para a acidez. Boa persistência

Conclusão: Belo conjunto no estilo, vinho com excelente frescor e notas que provavelmente se harmonizarão muito bem com frutos do mar. Uma consistênte mineralidade acentua sua personalidade, em um conjunto de belíssima expressão. Vinho muito agradável.
Sugestões de harmonizações: Frutos do mar.

Data da análise: 18 de fevereiro de 2016
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP

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Um champagne da Maison Vollereaux que veio ao Brasil para ficar.
Apresenta excelente custo benefício para um exemplar de champagne. Vamos aos detalhes?

Dados do vinho | Champagne Vollereaux Brut

Tipo: Espumante da região de Champagne e portanto classificado como champagne.
(Para entender a diferença entre champagne e espumante leia AQUI)

Produtor: Vollereaux
Região: Da região de Pierry cerca de 4 km de Épernay.
País: França
Safra: N.V (*)
Teor Alcoólico: 13º
( ) Varietal ( X ) Corte

1/3 Chardonnay
1/3 Pinot Noir
1/3 Pinot Meunier

Importadora: Chez France
Preço ao consumidor: R$ 139,00 em 20/11/2015
Dados adicionais:
Açúcar dosado em 9 gramas por litro. Solo calcário com um aporte de argila. Tempo de descanso em garrafa de 3 anos. Produção anual de 150000 garrafas.

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Análise do vinho | Champagne Vollereaux Brut

Aspecto visual: Amarelo palha claro com perlage persistente.
Aspecto olfativo: Apresenta aromas de maças verdes permeadas por nuances de mel. Ao fundo leves notas de panificação que se mesclam ao conjunto tornando-o bem atraente.
Aspecto gustativo: O frescor nos aromas se confirmam em boca, com acidez compatível em resultado bastante integrado e apreciável.

Conclusão: Leve, fresco, agradável e excelente em harmonizações variadas, das saladas à sobremesa. Muito mais interessante ainda com o custo final ao consumidor no Brasil, quase a metade do preço dos concorrentes de Champagne, com custo mais acessível.

Data da análise: Outubro de 2015
Análise do vinho: Camila H. Coletti
Escritora, sommelière e editora da revista

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ATENÇÃO: É expressamente proibida a cópia ou reprodução, em qualquer meio, impresso ou eletrônico, de qualquer conteúdo deste site, sem a prévia autorização por escrito da editora da Revista.
“Vinho contém álcool que é permitido apenas para maiores de 18 anos.”
“Beba com moderação. Se beber não dirija.”

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Dados do vinho | Paul Mas Carignan Vieilles Vignes 2013

Vinho francês da uva Carignan, de videiras com mais de 50 anos. Vinho elegante, macio e com grande capacidade de adaptação gastronômica. Um belo achado a bom preço

Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Domaines Paul Mas
Região: Languedoc – Vale de Hérault
País: França
Safra: 2013
Teor Alcoólico: 13,5º

( x ) Varietal ( ) Corte

100% Carignan

Importadora: Decanter
Preço ao consumidor: R$ 79,00

Dados adicionais:
Videiras com mais de 50 anos.
Vinhedo manejado para baixos rendimentos.
Colheita mecanizada noturna. Crio maceração a 10º.
Malolática realizada com 50% do vinho em barricas americanas, onde acontecerá o amadurecimento dele.
Os outros 50% permanecem em tanques de inox.
Vinho sem clarificação e sem filtração.

Análise do vinho | Paul Mas Carignan Vieilles Vignes 2013

Aspecto visual: Rubi violáceo de média intensidade, apresentando lágrimas que marcam a taça. denotando o alto grau de antocianinas.
Aspecto olfativo: De início assinala notas florais com nuances de côco, abrindo no decorrer do tempo em um leve balsâmico.
Aspecto gustativo: Ataque macio apresenta corpo médio, taninos na medida e comportados. Acidez que equilibra os 13,5º do álcool.

Conclusão: Vinho com bom equilíbrio, saboroso, gastronômico e com boa performance para agradar. Bela expressão da uva Carignan em terroir do Languedoc.

Data da análise: 07 de abril de 2015
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Editora da revista, escritora, sommelière ABS-SP
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Dados do vinho | Château Tour de Mirambeau Gran Vin Rouge

Rótulo: Château Tour de Mirambeau Gran Vin Rouge

Um elegante cavalheiro de Bordeaux, um vinho para acompanha-lo nas suas aventuras e bons momentos

Classificação: Gran Vin
Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Château Tour de Mirambeau
Região: Entre Deux Mers – Bordeaux
País: França
Safra: 2008
Teor Alcoólico: 14 º
( ) Varietal (x) Corte

70% Merlot
30% Cabernet Sauvignon

Importadora: Mistral
Preço ao consumidor: R$ 159,00
Dados adicionais: Fermentação malolática feita em barricas de carvalho, 50% barricas novas e 50% em barricas de primeiro ano de uso.

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Análise do vinho | Château Tour de Mirambeau Gran Vin Rouge

Aspecto visual: De cor rubi envelhecido.
Aspecto olfativo: Notas de cassis e frutas vermelhas, também ameixa e especiarias.
Aspecto gustativo: Ameixa encontrada no nariz se confirma em boca, taninos presentes e macios, complexo e elegante, acidez e álcool integrados em seu conjunto.

Conclusão: Um vinho indispensável e de incrível elegância. Um achado de Bordeaux.

Data da análise: 10 de outubro de 2014.
Análise do vinho: por Lúcia de Oliveira – Sommelière Senac.

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Dados do vinho | Carruades de Lafite

Rótulo: Carruades de Lafite

O irmão mais novo do Ícone Lafite Rothschild, um vinho instigante e encantador, capaz de consistência e maciez como cabe aos grandes amantes.

Tipo:
Produtor: Chatêau Lafite Rothschild
Região: A.O.C Pauillac – Bordeaux
País: França
Safra: 2005
Teor Alcoólico: s/ informação
( ) Varietal ( x ) Corte

48% Cabernet Sauvignon
45% Merlot
5% Cabernet Franc
2% Petit Verdot

Importadora: PNR Import

Preço ao consumidor: R$ 2265,00

Dados adicionais:

O ano de 2005 trouxe a seca mais cedo, permitindo às videiras a adaptação. Ao final do ciclo, o calor que determinou bom amadurecimento das uvas.

Evolução: 80% do vinho passou de 18 a 20 meses em barris de carvalho francês, tendo estado 10% deles em carvalho novo.

Análise do vinho | Carruades de Lafite

Aspecto visual: Rubi vivo, com as antocianinas do vinho – apesar da década de existência – marcando as paredes da taça.
Aspecto olfativo: O vinho foi aerado no decanter e ao colocá-lo na taça sua primeira revelação é de instigantes notas balsâmicas, revelando a seguir a fruta suculenta madura, notas de menta e envolventes nuances florais.
Aspecto gustativo: Ataque incrivelmente macio, revelando a seguir uma alta acidez e taninos finíssimos e no entanto muito vigorosos. Corpo consistente e estruturado. Retro-olfato de ameixas maduras.
Persistência? Vinho interminável, muito mais de 12 segundos.

Conclusão: Consistente, elegante, um vinho que marca e escreve história, como a casa que o elabora. Requintado e vivaz, vinho para agradar os mais exigentes paladares. Vinho para ficar por muitos anos, com o mesmo vigor que apresenta hoje. Não mostra qualquer sinal de envelhecimento. Fantástico representante de Pauillac.

Data da análise: 20 de outubro de 2014
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Colunista e analista de vinhos. Sommelière ABS e editora da revista Eno Estilo

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Análise do vinho | Thunevin-Calvet Maury 2000 – Vin Doux Naturel

Dados do vinho | Thunevin-Calvet Maury 2000 – Vin Doux Naturel

Serviço do vinho|

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Análise do vinho | Virginie da Valandraud Grand Cru 2009

Dados do vinho | Virginie de Valandraud Grand Cru 2009

Serviço do vinho|

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Dados do vinho | Château Camensac 2002 – Grand Cru Classe – Bordeaux

Cuidados com este vinho|

Análise do vinho |

Château Camensac 2002 – Grand Cru Classe – Bordeaux

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Dados do vinho | Domaine Duclaux Chateauneuf-du-Pape blanc

Análise do vinho | Domaine Duclaux Chateauneuf-du-Pape blanc

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Dados do vinho | Le Clos du Château 2010

Análise do vinho | Le Clos du Château 2010

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Dados do vinho | Clablis Les Beaumonts 2012

Análise do vinho | Clablis Les Beaumonts 2012

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Dados do vinho | Champagne Vollereaux Brut

Análise do vinho | Champagne Vollereaux Brut

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Dados do vinho | Paul Mas Carignan Vieilles Vignes 2013

Análise do vinho | Paul Mas Carignan Vieilles Vignes 2013

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Dados do vinho | Château Tour de Mirambeau Gran Vin Rouge

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Dados do vinho | Carruades de Lafite

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