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Dados do vinho | Champagne Barons de Rothschild Rosé

Rótulo: Champagne Barons de Rothschild
Classificação: 
Tipo: Champagne – Vinho espumante rosé
Produtor: Barons de Rothschild
Região: Appellation d’Origine Controlée (AOC) Champagne
País: França
Safra: NV (Non vintage)
Teor Alcoólico:
( ) Varietal         ( X) Corte

  • 85% de Chardonnay
  • 9% a 10% de Pinot Noir (vinificado em branco)
  • 5% a 6% de Pinor Noir (vinificado em tinto)

Importadora: PNR Import
Preço ao consumidor: R$ 450,00
Dados adicionais: Os 85% de Chardonnay são oriundos dos principais crus da Côte de Blancs.

O corte final do vinho possui 40% de vinho reserva da maison Barons de Rothschild preservando as diretrizes e estilo da casa.

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Análise do vinho | Champagne Barons de Rothschild Rosé

Aspecto visual: De belíssima cor rosada salmon com nuances para a tonalidade de pêssego maduro, borbulhas finas e perlage  persistente.
Aspecto olfativo: Aromas enigmáticos de pitangas maduras permeados por notas de pêssego fresco com certa acidez e toques de panificação de doçaria.
Aspecto gustativo: Apresenta ataque macio complexo e delicado trazendo até consigo, um certo traço de sensação de doçura, revelando a seguir, bela acidez, retro de pêssegos e notas que confirmam os traços de fermentação, lembrando a panificação.

Conclusão: Um conjunto de sensações, que elevam a complexidade deste champagne associado à notas de sedução e requinte. Extremamente apreciável.

 

Data da análise: 20 de outubro de 2014 
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Colunista e analista de vinhos. Sommelière ABS e editora da revista Eno Estilo 

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ATENÇÃO: É expressamente proibida a cópia ou reprodução, em qualquer meio, impresso ou eletrônico, de qualquer conteúdo deste site,  sem a prévia autorização por escrito da editora da Revista. 
» » Vinho contém álcool que é permitido apenas para maiores de 18 anos. Se beber não dirija. « «

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Dados do vinho | Domaine des Genèves Chablis

Rótulo: Domaine des Genèves Chablis
Classificação:
Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Domaine des Genèves
Região: A.O.C. Chablis – Bourgogne
País: França
Safra: 2012
Teor Alcoólico: 12,5º
(x) Varietal         ( ) Corte

  •  100% Chardonnay

Importadora: Cantu
Preço ao consumidor: R$ 147,00
Dados adicionais: 

Vinho aprovado na 2ª avaliação de vinhos da revista, obtendo média dos jurados presentes, superior a 85 pontos.

Domaine des Genèves Chablis 2012| Vinho branco
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Análise do vinho | Domaine des Genèves Chablis

Aspecto visual: Palha dourado com reflexos esverdeados
Aspecto olfativo: Aroma herbáceo mais intenso com notas de jasmin e limão.
Aspecto gustativo: Vinho fresco com ótima acidez, bom equilíbrio alcoólico, de corpo leve e ótima persistência. Ao final não se nota amargor.

Conclusão: Este vinho é um ótimo exemplar de Chablis, fresco e leve, pode ser tomado sozinho ou acompanhado.
Sugestões de harmonizações: Queijos amarelos e risoto de legumes.

 

Data da análise: 26 de setembro de 2014
Análise do vinho: por Janaina Salo – Sommelière SENAC

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Dados do vinho | Château Tour Saint-André

Rótulo: Château Tour Saint-André
Classificação: –
Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Saint- André
Região:  AOC Lalande de Pomerol-Bordeaux
País: França
Safra: 2008
Teor Alcoólico: 13,5°
( ) Varietal         (x) Corte

  • 55% Merlot
  • 45% Cabernet Franc

Importadora: Chez France
Preço ao consumidor: R$ 99,00
Dados adicionais: O envelhecimento acontece de 12 a 14 meses em tonéis de carvalho, dos quais, 70% de madeira de 2º uso e 30% de madeira de 1º uso, em cave subterrânea, concebida especialmente e ideal para a maturação. O produtor baseia-se no prazer e na facilidade da degustação desses vinhos.

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Análise do vinho | Château Tour Saint-André

Aspecto visual: Sua cor é de um rubi intenso com auréola alaranjada, as lágrimas são poucas  e lentas.
Aspecto olfativo: No nariz nota-se frutas vermelhas e pretas como framboesa e ameixas, um toque de couro e sous-bois (aroma que remete à terra do bosque/floresta)
Aspecto gustativo: Este vinho tem acidez correta , levando frescor à boca, seus taninos são médios porém elegantes. No paladar podem-se sentir frutas vermelhas maduras e um leve tostado (toque do carvalho) . Seu corpo é leve e tem intensidade média.

Conclusão: É um vinho fácil de beber, a presença da Merlot combina com a elegância da Cabernet Franc.

Sugestões de harmonizações: Vinho muito gastronômico, vai bem com carnes e massa. Seus taninos não são agressivos e acompanham bem entradas como patês e embutidos. 

Data da análise: 29 de agosto de 2014 
Análise do vinho: por Janaina Salo – Sommelière SENAC

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Dados do vinho | Domaine de la Solitude

Destaque da 1ª avaliação de vinhos às cegas da Revista Eno Estilo – Leia AQUI

Rótulo: Domaine de la Solitude
Classificação: Grand vin de Graves
Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Domaine de Chevalier – Grand Cru Classé de Graves
Região: Pessac-Léognan – Bordeaux
País: França
Safra: 2008
Teor Alcoólico: 13,5°
( ) Varietal         (x) Corte

  • 55% Cabernet Sauvignon
  • 35% Merlot
  • 10% Cabernet Franc

Importadora: Chez France
Preço ao consumidor: R$ 118,00
Dados adicionais: A região de Pessac-Léognan possui solos de graves, seixos e saibros, com terraços bem drenados e quentes, ideal para videiras em especial para a Cabernet Sauvignon. Rendimento de 45 hl/ha, numa área de produção de 23 ha. Fermentação malolática em barricas, diferenciando cada lote.

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Análise do vinho | Domaine de la Solitude

Aspecto visual: De tonalidade rubi, lágrimas lentas.
Aspecto olfativo: O ideal é que o vinho seja decantado para que se possa explorar seus aromas. Apresenta grande mineralidade e especiarias, como cravo, canela e um final de frutas maduras.
Aspecto gustativo: Apresenta taninos intensos. Acidez e álcool bem definidos em conjunto agradável, equilibrado e harmônico.

Conclusão: Vinho elegante e estruturado.
Sugestões de harmonizações: Carnes de caça.

Data da análise: 29 de agosto de 2014
Análise do vinho: por Lúcia de Oliveira – Sommelière SENAC 

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Dados do vinho| Château Respide-Médeville Rouge


Rótulo: Château Respide-Médeville Rouge

Classificação: Grand Vin de Bordeaux

Tipo:  Vinho tinto seco

Produtor:Château Respide-Médeville

Região: A.O.C. Graves – Bordeaux

País: França

Safra: 2010

Teor Alcoólico: 14°

Corte

  • 60% Cabernet Sauvignon
  • 40% Merlot

Importadora: Decanter

Preço ao consumidor: R$ 183,75

Dados adicionais:

  • Fermentação em cubas de inox por 21 dias.
  • Amadurecimento por 12 meses de 50% do vinho, em barricas de carvalho novas. 

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Análise do vinho| Château Respide-Médeville Rouge

Aspecto visual: Vinho de tonalidade rubi com média intensidade.

Aspecto olfativo: Complexo, apresenta  floral permeado por notas envolventes  de cedro e ao fundo, nuances de baunilha.

Aspecto gustativo: Em boca, ataque macio e com boa acidez equilibrando os 14° de álcool. Meio de boca com taninos que se mostram presentes, expressando estilo e elegância. Corpo cheio, envolvente, assinala retro-olfato de ameixas e as notas de cedro.

Conclusão: Vinho elegante, agradabilíssimo e envolvente em boca, capaz de cativar os mais diversos estilos de apreciadores.

Data da análise: abril de 2014
Análise do vinho: por Camila H. Coletti

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