Ganache | Segredos desvendados e revelados
O chef Carlo Mockli ministrará um curso em julho, ensinando os segredos da ganache. Como pré cristalizar, homogenizar e aumentar a validade das ganaches.
Serão cinco ganaches diferentes que serão transformadas em bombons e trufas.
A Aula irá propiciar aos participantes a técnica para a elaboração de ganache de qualquer sabor.
Serviço:
Curso | Ganaches, bombons e trufas com o Chef Carlo Mockli
Data do curso: 22/julho/2016
Horário: 9h00 às 16h00
Valor: R$ 250,00
Local: Ateliê Thais Dohler (Rio de Janeiro – RJ – Barra da Tijuca)
Maiores informações pelo e-mail: cursosthaisdohler@gmail.com
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