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 Revista Eno Estilo | Revista de vinhos e lifestyle
Área de vinhos analisados

Dados do vinho | Kuleto Syrah

Rótulo: Kuleto Syrah
Classificação:
Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Kuleto Estate
Região: Napa Valley
País: Estados Unidos da América
Safra: 2008
Teor Alcoólico: 
(x ) Varietal         ( ) Corte

 100% Syrah

Importadora: Smart Buy Wines
Preço ao consumidor: Indisponível nesta e em outras safras.
Dados adicionais: Vinho apresentado no American Wine Show, porém vinho sem dados ou ficha tanto no site do produtor como no site do importador, que não dispõe de nenhuma safra deste vinho, acredito que ainda não esteja sendo importado.
Mesmo assim fiz questão de colocar a ficha, pois é um destaque do evento, um dos melhores vinhos dele.

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Análise do vinho | Kuleto Syrah

Aspecto visual: Rubi impenetrável, de profunda intensidade e com reflexos violáceos e muitas antocianinas tingindo as paredes da taça.
Aspecto olfativo: apresenta ameixas maduras e notas de pimenta do reino.
Aspecto gustativo: O ataque já mostra a força do vinho, neste cenário apresenta taninos vigorosos, porém de muita elegância, boa acidez e corpo consistente.

Conclusão: Vinho de espetacular estrutura e com uma expressão intensa das possibilidades de um Syrah. Vigososo, elegante e com boa dose de sedução.

 

Data da análise:  
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Colunista e analista de vinhos. Sommelière ABS e editora da revista Eno Estilo 


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ATENÇÃO: É expressamente proibida a cópia ou reprodução, em qualquer meio, impresso ou eletrônico, de qualquer conteúdo deste site,  sem a prévia autorização por escrito da editora da Revista. 
» » Vinho contém álcool que é permitido apenas para maiores de 18 anos. Se beber não dirija. « «

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CHILE, Terroirs, Personagens, Histórias e Vinhos

Uma das propostas da revista Eno Estilo  é localizar  material de qualidade para quem se interessa em avançar nos estudos da área do vinho. Apoiamos a qualificação com qualidade, ou seja, em cursos consistentes e com material, como livros e DVDs de categoria.

Nesta busca soube do DVD elaborado pelo competente jornalista, documentarista especialista em vinhos, Beto Duarte, que foi ao Chile disposto a conhecer mais e desvendar os mistérios do terroir de um pais com particularidades bastante exóticas e diferenciadas, é o DVD CHILE, Terroirs, Personagens, Histórias e Vinhos.

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Como todos sabem,  o Chile tem por um lado a cordilheira e por outro o oceano pacífico, com a corrente de Humboldt, esta configuração determina uma série de consequências coisas espetaculares como por exemplo, a proteção contra pragas, que inclusive não permitiu a instalação da famosa filoxera. O  vídeo apresenta um Chile que é um mar de descobertas com 32 tipos de climas e inúmeros micro climas, nada menos do que 2900 vulcões, sendo 500 deles ativos.

Neste cenário, foram entrevistados inúmeros especialistas, dentre eles Patrício Tapia, Cecília Torres, Pedro Parra, Pablo Morandé e vários outros.

Um vídeo de 105 minutos, que merece estar na estante dos especialistas e será peça fundamental de estudo para os iniciantes neste universo dos vinhos.

Rico, completo, uma verdadeira obra de arte, que traz conhecimento de qualidade elaborado por um especialista que atravessou vales, pegando cada pedaço de terra nas mãos e desvendando juntamente com enólogos as características do terroir que imprime ao longo da extensão chilena diferenciação e expressão única em seus vinhos.

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Assisti o DVD e recomendo a todos,  frisando que é material fundamental de estudos e grandes descobertas.

 

 

 

Se você vai ao Chile, comece pelo vídeo, nele você terá uma boa noção do universo que se descortinará na descoberta dos mistérios que fazem do vinho chileno um dos vinhos mais consumido do novo mundo.

Serviço:

O DVD, poderá ser adquirido diretamente pelo link:

DVD CHILE Terroirs, Personagens, Histórias e Vinhos

Site do Beto Duarte: Papo de Vinho

por Camila H. Coletti – Editora

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Dados do vinho |Ferrari Carano Zinfandel

Rótulo:Ferrari Carano Zinfandel
Classificação:
Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Ferrari Carano
Região: Dry Creek Valley – Sonoma
País: Estados Unidos da América
Safra: 2010
Teor Alcoólico: 14,9
( ) Varietal         ( x ) Corte

  • 87% Zinfandel
  • 9% Petit Sirah
  • 4% Carignane

Importadora: Smart Buy Wines
Preço ao consumidor: Não informado
Dados adicionais: Não informado

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Análise do vinho |Ferrari Carano Zinfandel

Aspecto visual: Vinho de cor rubi de alta intensidade, lágrimas que marcam as paredes da taça.
Aspecto olfativo: Expressa frurtas, muitas ameixas, leve mentolado e notas de folhas secas
Aspecto gustativo: Apresenta ataque macio, com alta acidez. Boca intensa e penetrante, vinho muito saboroso, com corpo espetacular e belíssima persistência acida de 10 segundos.

Conclusão: Um grande vinho completo e intenso, bastante agradável capaz de satisfazer os paladares mais exigentes.

 

Data da análise: 24 de setembro de 2014 
Análise do vinho: por Camila H. Coletti 
Colunista e analista de vinhos. Sommelière ABS e editora da revista Eno Estilo

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Vinhos analisado revista Eno Estilo

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Dados do vinho | Cline Viognier

Rótulo: Cline Viognier
Classificação:
Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Cline Cellars
Região: Califórnia – North Coast
País: Estados Unidos da América
Safra: 2012
Teor Alcoólico: 13,14º
(x) Varietal         ( ) Corte

100% Viognier

Importadora: Smart Buy Wine
Preço ao consumidor: R$ 105,00

Dados adicionais: Não fornecidos.

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Análise do vinho | Cline Viognier

Aspecto visual:  De tonalidade amarelo médio levemente dourado, limpido, brilhante e transparente.
Aspecto olfativo: Presença de flores brancas e notas intensas d a fruta lichia formam um conjunto bastante envolvente.
Aspecto gustativo: Ataque macio, baixa acidez nos moldes característicos da uva Viognier. De corpo leve, finaliza assinalando retro-olfato herbáceo.

Conclusão: Vinho muito agradável, leve e cativante, ideal para acompanhar um bom papo entre amigos e também para aqueles que consideram a acidez, muitas vezes excessiva nos vinhos brancos.

 

Data da análise: 24 de setembro de 2014 
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
Colunista e analista de vinhos. Sommelière ABS e editora da revista Eno Estilo

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Dados do vinho | Duckhorn Merlot

Rótulo: Duckhorn Merlot
Classificação:
Tipo: Vinho tinto seco
Produtor: Duckhorn Vineyards
Região: Napa Valleey
País: Estados Unidos da América
Safra: 2011
Teor Alcoólico:14,22º
( ) Varietal         (x) Corte

  • 83% Merlot
  • 10% Cabernet Sauvignon
  • 2,5% Petit Verdot
  • 2,5% Malbec
  • 2% Cabernet Franc

Importadora: Smart Buy Wines
Preço ao consumidor: R$ 399,00
Dados adicionais: Amadureceu por 15 meses em carvalho francês, sendo 65% novos e o restante de segundo uso.

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Análise do vinho |Duckhorn Merlot

Aspecto visual: De tonalidade rubi violácea, apresenta intensidade média a alta.
Aspecto olfativo: Aromas de cerejas maduras, notas que lembram doçaria, e nuances de cardamomo.
Aspecto gustativo: Boca com boa acidez equilibrada ao álcool, corpo médio. Vinho com taninos elegantes e ótima persistência da casa de mais de 8 segundos.

Conclusão: Vinhos equilibrado, elegante, estiloso nos moldes bordaleses, mas também um exemplar com alto custo, impraticável aqui no Brasil. No evento American Wine Show foi informado pelo produtor, que o vinho custa ao consumidor final por volta de US$ 55,00, no entanto chega aqui para nós por R$ 399,00, praticamente o triplo, após a conversão ao real. Qual sua opinião a respeito?

 

Data da análise: 24 de setembro de 2014 
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
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Dados do vinho | Chateau Montelena Chardonnay

Rótulo: Chateau Montelena Chardonnay
Classificação: 
Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Chateau Montelena
Região: Napa Valley
País: Estados Unidos da América
Safra: 2010
Teor Alcoólico: 14,1°
(x) Varietal         ( ) Corte

  •  100% Chardonnay

Importadora: Smart Buy Wines
Preço ao consumidor: Safra indisponível, preço da safra seguinte (2011): R$ 417,00

Dados adicionais: Permanece por 10 meses em barris de carvalho francês, sendo 8% em barris de primeiro uso.

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Análise do vinho | Chateau Montelena Chardonnay

Aspecto visual: De tonalidade amarelo dourado, límpido, brilhante e transparente.
Aspecto olfativo: Uma mescla de frutas, com notas de balas toffees, salientando as notas amanteigadas. Ao fundo flores brancas complementam o conjunto.
Aspecto gustativo: Macio, equilibrado abre com a vívida acidez controlando os 14,1 de álcool. Corpo médio oferecendo boca bastante untuosa ao mesmo tempo que fresca. Apresenta delicioso refro-olfato de funcho e confirma as balas toffees. Persistência superior a 8 segundos.

Conclusão: Vinho muito integrado, sedutor, um mito entre enófilos desde o filme ” The Bottle Shock” que tornou conhecido do mundo, o resultado do chamado   “Julgamento de Paris” acontecido em 1976, com Steven Spurrier, onde garrafas deste vinho foram degustadas às cegas em París por especialistas e desbancaram os melhores Bourgognes. Na época o Chateau Montelena Chardonnay que participou foi o da safra 1973. 

Um vinho bastante rico em aromas, sabores e sedução, maravilhoso, realmente um primor, porém, um vinho que chega a preços muito altos aqui no mercado brasileiro, tornando praticamente inviável tê-lo em nossas mesas. 

 

Data da análise: 24 de setembro de 2014 
Análise do vinho: por Camila H. Coletti
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Vem ai a SIAL Paris 2014, a maior feira do mundo no seguimento da alimentação e bebidas

Com a apetitosa chamada “ Le Bonheur est-il dans l’assiette?” (A felicidade está no prato?), abrirá as portas a SIAL Paris 2014 em 19 de outubro de 2014, criada em 1964, completando este ano, 50 anos de existência.

Serão nada menos do que 6000 expositores de 105 países participantes, 1700 produtos ligados a alimentação, dentre eles os vinhos, que serão visitados por mais de 150.000 visitantes de 200 países, a descobrirem as inovações do seguimento, de maquinários a produtos em todos os seguimentos da alimentação e bebidas. 

A feira não se resume à exposição dos produtos possuindo mais de 150 acontecimentos ligados a ela, como conferências, celebrações, debates em TV e diversas outras.

Sob os olhos atentos do diretor do grupo SIAL, Nicolas Trenteseaux, que esteve no Brasil por ocasião da SIAL Brasil 2014, a SIAL Paris 2014 promete ser o grande acontecimento do ano no seguimento de alimentos e bebidas.

Não existe nada tão completo nestes seguimentos como a SIAL Paris, as novidades para esta edição incluem e chama a atenção para “ cozinha pela SIAL’ que reunirá chefs de todo o mundo dando aulas em sessões de 30 minutos.

Cinco chefs estrelados, Cyril Arachequesne, Laurent André, Nicolas Isnard, Hervé Rodriguez e Jean-Yves Leuranguer trabalharão as novidades e lançamento em menus gastronômicos no restaurante durante o evento.

A lista de atividade é gigantesca, quem puder estar no evento, poderá enriquecer conhecimento, conhecer produtos e inovações e fazer ótimos contatos profissionais, fechando novas parcerias para seus negócios pelo mundo todo.

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Serviço:

SIAL Paris 2014

Data: 19 a 23 de outubro de 2014

Horário: Das 9h30 às 18h00

Local: Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte – France

Maiores informações no site: www.sialparis.fr

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Dados do vinho | Buena Vista Chardonnay

Rótulo:Buena Vista Chardonnay
Classificação:
Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Buena Vista Winery
Região: Carneros
País: Estados Unidos da América
Safra: 2012
Teor Alcoólico: 14,2º
( x ) Varietal         ( ) Corte

 100% Chardonnay

Importadora: Smart Buy Wines
Preço ao consumidor: R$ 169,00

Dados adicionais: Passa por maloláctica.

Permanece 8 meses em barricas de carvalho francês e húngaro, dos quais 38% dos barris são de carvalho francês de 1º uso.

 

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Análise do vinho | Buena Vista Chardonnay

Aspecto visual: De tonalidade amarelo dourado, límpido, brilhante e transparente.
Aspecto olfativo: Aromas exóticos que misturam frutas brancas maduras, mel, folhas secas fechando na evolução em taça, com notas empireumáticas.
Aspecto gustativo: Ataque macio , muito frescor com acidez equilibrada, notas amanteigadas, retro-olfato de bala toffee e corpo de boa presença, corpo médio.

Conclusão: Vinho bastante interessante, um belo exemplo de um vinho Chardonnay envolvente, cheio e intenso.

 

Data da análise: 24 de setembro de 2014 
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Dados do vinho | Quinta da Mieira Branco

Rótulo: Quinta da Mieira Branco
Classificação:
Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Quinta da Mieira
Região: D.O.C Douro
País: Portugal
Safra: 2011
Teor Alcoólico: 13°
(x) Varietal         ( ) Corte

  •  100% Rabigato

Importadora: Galeria dos vinhos
Preço ao consumidor: R$ 68,00
Dados adicionais: Este vinho estagia em aço inox por seis meses. A uva Rabigato é típica da região do Douro, na maioria das vezes usada em cortes.

Vinho aprovado na 2ª avaliação de vinhos da revista, obtendo média dos jurados presentes, superior a 85 pontos.

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Análise do vinho | Quinta da Mieira Branco

Aspecto visual: Palha dourado
Aspecto olfativo: O nariz remete ao adocicado, frutas maduras (melão, pêssego) e baunilha (mesmo sem passar por barrica)
Aspecto gustativo: O paladar se sobressai ao aroma. Este vinho tem boa acidez com perfeito equilíbrio alcoólico. Corpo médio e ótima persistência. É um vinho amanteigado, sem nenhum amargor ao final.

Conclusão: Este vinho gerou um pouco de polêmica, as opiniões se dividiram entre um vinho com estilo diferente do Douro ou um vinho com notas oxidativas. Para mim foi uma agradável surpresa, um vinho diferente, com aromas adocicados e boca fresca com boa acidez. 
Sugestões de harmonizações: Bacalhau, peixes com molho. 

Data da análise: 26 de setembro de 2014
Análise do vinho: por Janaina Salo – Sommelière SENAC

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Dados do vinho | Domaine des Genèves Chablis

Rótulo: Domaine des Genèves Chablis
Classificação:
Tipo: Vinho branco seco
Produtor: Domaine des Genèves
Região: A.O.C. Chablis – Bourgogne
País: França
Safra: 2012
Teor Alcoólico: 12,5º
(x) Varietal         ( ) Corte

  •  100% Chardonnay

Importadora: Cantu
Preço ao consumidor: R$ 147,00
Dados adicionais: 

Vinho aprovado na 2ª avaliação de vinhos da revista, obtendo média dos jurados presentes, superior a 85 pontos.

Domaine des Genèves Chablis 2012| Vinho branco
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Análise do vinho | Domaine des Genèves Chablis

Aspecto visual: Palha dourado com reflexos esverdeados
Aspecto olfativo: Aroma herbáceo mais intenso com notas de jasmin e limão.
Aspecto gustativo: Vinho fresco com ótima acidez, bom equilíbrio alcoólico, de corpo leve e ótima persistência. Ao final não se nota amargor.

Conclusão: Este vinho é um ótimo exemplar de Chablis, fresco e leve, pode ser tomado sozinho ou acompanhado.
Sugestões de harmonizações: Queijos amarelos e risoto de legumes.

 

Data da análise: 26 de setembro de 2014
Análise do vinho: por Janaina Salo – Sommelière SENAC

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